[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕☆夜玥論壇ק4 A1 Q; K4 F9 u- T- F( Y9 j
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 h- A- H" R, ?; y* B# _( N
維也納式巧克力蛋糕$ R& C1 n4 e6 `7 [0 O, @
www.ds-hk.net  e% Q6 d- \( s8 Z; A+ h
(8吋活動烤模ｘ1)
6 Z; a4 J0 ?7 U4 f2 H& mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料：
; ]9 ~9 l4 {* d: S. s蛋糕體
" h) }8 H* T+ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源a：苦甜巧克力　　20g
" S6 \: T) u* F3 x: E; m; n7 T/ Kwww.ds-hk.net無鹽奶油　　　30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b7 _: `; f8 q3 T2 l
b：低筋麵粉　　　60g
% h: e6 Y; [7 f3 r# {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源玉米粉　　　　15g7 a" f3 O, x" u' V$ G' ?8 `
c：蛋黃　　　　　3個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y- f  I: D7 d* w+ d
細砂糖　　　　40g
6 D9 M" |$ n' d- J" G- `7 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源d：蛋白　　　　　3個
5 j' A5 O. [* r5 N9 Q8 B! n# b& Qwww.ds-hk.net細砂糖　　　　40g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i1 o/ t2 A- O1 j* G; B7 T
紅茶糖漿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ x* F( @' w; R1 L0 B! y: K. |5 C
a：熱水　　　　　150gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d# b% E$ u( D) F; }/ Z
伯爵紅茶　　　5gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g. b" X$ i8 M; ]4 c5 U$ N, H8 v
細砂糖　　　　60g
( o% ^8 ]" M: @  Y2 {' a( H, y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b：白蘭地　　　　10g
" r( o/ g5 A( B! X$ k% U5 O9 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源巧克力鮮奶油
9 E+ u4 \3 M% y+ d9 b% Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源a：苦甜巧克力　　70gwww.ds-hk.net" _* J- G$ I$ L( D
牛奶　　　　　70g
& N! x9 u* Y- X; I" p7 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源吉利T　　　　 1小匙www.ds-hk.net, o3 L0 m- F5 X
b：動物性鮮奶油　280g
  H7 ]/ @) Z. q☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |  _* V: V3 T- H1 V
作法：
. N; a( [( a7 |5 }; z! r" `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【蛋糕體】
* j% Z; x, }. u6 P( ~- d# j% @7 t6 Swww.ds-hk.net1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。☆夜玥論壇ק' m: P! J9 R+ G  m
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。☆夜玥論壇ק: f; c: ?* f8 t5 j$ D; K$ [) R
3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。☆夜玥論壇ק. a* q6 `( |2 K( w$ x: A% g4 ^2 H! `- @3 g
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪
' r3 ^. L7 `( V. J- Y2 \2 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
" k2 ~8 g- I. J/ _/ f( Twww.ds-hk.net5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 P( I/ x3 S# j6 O1 q+ D" B8 D
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
) l& K1 t& ?+ M' h6 rwww.ds-hk.net左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。
4 h/ ?5 U, m$ ?8 G# B4 q3 Z  _【紅茶糖液】
! @8 t- A' ~% e8 jwww.ds-hk.net1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。% K4 h" [( {- D5 s9 Z; i7 r  ~
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
1 g: x0 T2 i! v3 Iwww.ds-hk.net【巧克力鮮奶油】
5 C4 w  N9 s: }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧9 }  n9 C% k0 k
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# G) v, C0 H: l. w, L4 A0 g- b
2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。
2 D9 @* L% j, y. \3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
4 f& d1 D. P) h" g7 z$ _" a5 {【組合】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r6 r- j1 E% ?+ z
將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
4 j$ Q: F3 e0 U) n8 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源力鮮奶油即可。
' z- q& R8 e. Ywww.ds-hk.net
7 |3 d+ g" U8 B1 W) `☆夜玥論壇ק註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆www.ds-hk.net8 l& _! T0 w) _! \
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ]9 x! _+ @; o) k# h+ ]
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。