[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕
: M: H% A) o  H  ^. _' s5 k9 I! B( |4 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i1 s) C" L9 j( i$ W+ @
維也納式巧克力蛋糕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v: N! u6 ?( V6 O" \) ?' j/ R: e/ m

; m8 v+ ]* R9 j2 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(8吋活動烤模ｘ1)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _$ E8 p0 k5 j% d7 q+ A! n
材料：www.ds-hk.net/ y8 c+ H6 g! d
蛋糕體
. ^) q; e! H+ z& U& u. j* `" _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a：苦甜巧克力　　20g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) u% L  f1 J( J; c# f& {
無鹽奶油　　　30g
' c9 e; P  _6 q( @4 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b：低筋麵粉　　　60g$ H. n1 J& I1 R5 K
玉米粉　　　　15g
. b# H- m& D- X, x9 Qwww.ds-hk.netc：蛋黃　　　　　3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G+ d/ r+ v8 B! v7 Z, A9 a
細砂糖　　　　40gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _* ?! R* _. i4 A) _/ W
d：蛋白　　　　　3個
1 i  }4 `" z6 @* D) {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖　　　　40g
& r, {' {7 w5 v9 Z. t; j3 B: E紅茶糖漿
# ^" D) F5 ?% O0 V1 O☆夜玥論壇קa：熱水　　　　　150g
. L- q# ~5 q% \: ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源伯爵紅茶　　　5g
! L, G" E% ~) E; l  T0 A" }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖　　　　60gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e# M; b- V, c
b：白蘭地　　　　10g
1 w. T0 {! G0 t$ g6 g巧克力鮮奶油
& l: J( B% @1 e' N, @" B. la：苦甜巧克力　　70g
& n- x; J; N+ h5 L. l' Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛奶　　　　　70g
8 I, ~9 ]& f2 W: ~9 k. N! b8 I) Awww.ds-hk.net吉利T　　　　 1小匙☆夜玥論壇ק, e6 ]& e! t- x) d/ z
b：動物性鮮奶油　280g
0 M& t& q6 o& z. s* M7 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V4 P9 W7 Y0 [( b
作法：' k& ~5 D4 L/ N, B
【蛋糕體】☆夜玥論壇ק( ^) K* Q' ^- N% ]7 [8 f; [( F5 i
1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。☆夜玥論壇ק$ V0 s* ~6 D  L) D* x6 P
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `/ C) R/ a2 C
3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m" \( [! y) ^4 e. l
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G% o0 e6 C0 m
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
  P0 ?  U) r+ i5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。
0 l/ x  n6 d+ j& q2 D0 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S8 r% P7 l& Z8 l8 i" Y
左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。 ☆夜玥論壇ק8 n* w1 u5 r8 V' ]/ Z- E& x
【紅茶糖液】
' ]: r" a: ?! c2 w. k9 mwww.ds-hk.net1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
* N. u# J; v+ g' a7 E6 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
; B$ e1 h. i' U1 Y1 V+ W: D  `【巧克力鮮奶油】☆夜玥論壇ק2 @9 c/ p" o! l% H4 l
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧www.ds-hk.net% K- {8 ?& ?4 @- J7 D' f
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
: ~1 b4 g" Z% Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J. ^% D) r: I& s9 U
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
1 |4 o' C% L0 d  @( U" @; `5 p6 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【組合】
5 z2 ^8 k! k/ Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
* \4 M. r- K; P& @! I9 ywww.ds-hk.net力鮮奶油即可。
8 l1 l+ f9 y1 Y% }5 s/ Dwww.ds-hk.net8 A$ w) N, q8 y! l* h
註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆☆夜玥論壇ק/ q: w4 v9 h: ]  B7 }- l
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。
( n: k* \! m7 O0 d4 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。