[西菜] 楓糖春檸牛排〔已檢〕

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1.200g肋眼牛排兩片、2.小蕃茄數個、3.花椰菜少許、4.扁豆少許、5.檸檬1個、6.馬鈴薯2個、7.奶油少許。
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1.牛排退冰後，先以小火下平底鍋煎，以奶油與橄欖油各半，加上少許白蘭地、白酒，增加牛排香氣，熟度依據喜好調整。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?! F% Z& r8 I
2.利用平底鍋，加上楓糖400ml、白酒60ml、白蘭地2TSP、檸檬一個、黑胡椒1TSP，煮成楓糖醬汁。
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& N5 f$ C2 `' S9 u0 T6 c" J) r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.在盤子鋪上牛排、炒熟的蔬菜後，再將檸檬切成對半花狀，當作擺飾和食用的佐料。
3 w8 ~& u$ y0 ]9 p☆夜玥論壇ק試吃心得：運用香甜的楓糖，佐以白蘭地、白酒為牛排醬汁，更襯托出牛排軟嫩滑順的質感，入口前，擠上一些檸檬汁，酸甜滋味中和後，反而凸顯了牛肉的鮮美。$ o5 K4 i# J6 [/ A/ `6 E  \% H, N

; Z- W; M. t0 c( c[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:09 編輯 ]