[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：
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( p4 J& [/ v5 L, s' G! J' k' T$ w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法：☆夜玥論壇ק% D) v# N: m& D+ z# \6 M# Y
1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。
( c  e9 g3 e6 A8 @5 a: U: `$ B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z8 E1 r7 n2 j$ M1 R9 a  n
*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T$ u( q1 ~9 h4 T; \+ n
3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M: [) I+ H, l9 d
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
* r8 ]. a" k7 F$ P( @4 y; Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ^2 G/ c/ ~4 f' ^0 d  z
4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
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8 @; {; N- \4 x: J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]