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鮮蝦雞汁蒸蛋

鮮蝦雞汁蒸蛋

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  i3 d; v- R  M5 A材料
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  雞蛋/3粒、雞高湯/2杯、紅蘿蔔絲、青蔥丁/少許、鮮蝦/4尾、大蛤蜊/3個、生香菇/1朵。
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  鹽/少許、白胡椒/適量。
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  1.鮮蝦去除頭部,剝殼留尾,中間劃一刀,洗淨;蛤蜊表面刷洗乾淨,放入鹽水中吐沙至乾淨;生香菇洗淨,表面劃米字型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G( q; n# B; R3 s4 o+ ~& U
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  2.雞蛋放入容器中攪拌均勻,用過濾網過篩,續入雞高湯、調味料拌勻,放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 + v  e! Z( a1 g' E4 u
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  3.移入蒸鍋以中火煮沸後,轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
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  4.放入鮮蝦、蛤蜊、香菇,加蓋,續蒸約3∼5分鐘,取出即可享用。
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食物與營養
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  熬製雞高湯最好買土雞的骨架,而不要買肉雞,因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝,而是要熬到恰到好處,如果用大火把湯頭煮滾至透,營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉,所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美,營養十足。 ; v- ^: r0 x1 k' ~$ ~0 i+ a" d! G% v

0 `6 ^& \+ k3 I原味烹調祕訣 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. m& b  O# `: H' w
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 X1 y7 t  J' ]# W3 Q
  蒸蛋的火候要掌握得恰到好處,蒸氣夠熱,但火候不宜太大,以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡,比較不雅觀。因此待水煮沸之後,就要轉小火蒸,才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋

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