鮮蝦雞汁蒸蛋

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材料
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( |1 p* H. G% |6 C  |9 q3 b- }8 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　雞蛋/3粒、雞高湯/2杯、紅蘿蔔絲、青蔥丁/少許、鮮蝦/4尾、大蛤蜊/3個、生香菇/1朵。 www.ds-hk.net- }( |2 G- ?7 ?8 A' }2 [' ?) j

9 E7 U9 ?' F& p0 m+ n- E) A' ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料
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, K- Q3 f' i$ _$ }! c+ D3 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　鹽/少許、白胡椒/適量。   h& N# y) h" j. P

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, r/ A# t- v- e& ~$ Y$ V+ c☆夜玥論壇ק　　1.鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ M* ^4 A. W" y9 i  F* M( K

: G& z0 m! j7 _% U# j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　2.雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 www.ds-hk.net% H/ j; @2 m8 o) N5 s6 m
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　　3.移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
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　　4.放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3∼5分鐘，取出即可享用。
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　　熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 www.ds-hk.net! C, R" Z9 o- k: y; c9 u
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原味烹調祕訣 ( b& M) e) m6 \' y& p$ w/ y
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　　蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋