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抹茶琵琶蝦

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材料:嫩豆腐1/2盒、草蝦6尾、蝦漿2大匙、花枝漿1大匙、抹茶粉1小匙、青花菜30克
- O. l4 G3 f# l8 n6 F* q$ r☆夜玥論壇×§醬汁:高湯1碗、蛋白1顆、太白粉水1大匙☆夜玥論壇×§1 `2 O# L1 R3 S/ g- s* D% W
準備:豆腐從盒中取出後,將水瀝乾。草蝦去頭、剝殼後剖半。青花菜燙熟備用。
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作法www.ds-hk.net* f( ?9 C0 r- k
1.將嫩豆腐、蝦漿、花枝漿、抹茶粉,放在碗公裡拌成泥。
. g9 F; l& c4 k# ]6 O! Y5 Gwww.ds-hk.net2.將做法1用手擠出丸子形狀,放在陶瓷湯匙上。
3 b$ v$ \6 c4 S: I☆夜玥論壇×§3.做法2上放草蝦,大火蒸6分鐘,另將高湯煮沸加蛋白、太白粉水攪拌,淋在蝦丸上,以青花菜裝飾即可。

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