[世界知味] 山羊芝士焗釀茄子

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製法:☆夜玥論壇ק* Z- L" z# ]" X: q& ~( ?

4 @! f3 U* w; [# E6 ]" z# _☆夜玥論壇ק1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。5 [- d8 Q& Q1 {% T. |
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2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
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9 k7 [' q0 K  P7 y! c1 P3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。www.ds-hk.net# f  A" R0 }6 P" L( L, W
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4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。www.ds-hk.net' o; r# p5 M( f: ?0 g

7 z$ c3 q  c' U4 s: U5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
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+ N: W- k/ }: o2 I, H☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 ]