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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5860
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:41 只看該作者
麻婆脆豆腐
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： jeremya1b2c3 您是第751個瀏覽者
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1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。
: J0 P: t: ?. G; ^6 Q. Nwww.ds-hk.net2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。
1 r+ I h8 X7 L. t! [# { t3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。 小貼士：
" V9 X7 \: E# ?1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。☆夜玥論壇ק' E! x8 T9 L# v) j9 E; {
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。☆夜玥論壇ק/ a, M) R4 U% ~- Z" x# ^$ T. P
3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。 |
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