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[中菜] 麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐

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布包豆腐2件☆夜玥論壇×§) T2 U" s; |( r. J" o" w* ], w
豬肉碎3兩☆夜玥論壇×§2 c: v0 W3 O! M5 S
炸菜粒1兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z9 I0 V# _$ ?
青、紅辣椒粒各少許4 ]% T3 K0 \4 `: ]. y
蒜茸少許www.ds-hk.net$ G! B8 Q' c1 g/ s/ N
蛋液1/3隻
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汁料:☆夜玥論壇×§6 j# Q; ?% t3 c
豆瓣醬半茶匙☆夜玥論壇×§* l! r9 |6 N' e6 @# Y  _) A" f4 U
麻油少許
9 l* Q# w9 U8 j- O1 a' O上湯8兩☆夜玥論壇×§/ n/ v' [6 G+ I( D
鹽、糖、生抽各少許

做法:/ t/ M; v. k' n$ h4 Y. D+ B* P
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件,吸乾水份,蘸上適量脆漿,放滾油內炸至金黃香脆,取出上碟。www.ds-hk.net0 R' }' H$ `, u( N% J. k6 V4 z
2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻,以少許油炒至八成熟,備用。
7 k& H* c: I5 X- u5 o+ ^* Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 另燒熱少許油,加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒,加入汁料拌勻,放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。

小貼士:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F: ?9 P) I5 E1 y
1. 豆腐吸乾水份,蘸脆漿前先撒上少許生粉,可防止炸時甩脆漿。
: b& o% ]; t6 A- k: Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳,炸時不易散開。7 v! F' s: f8 f3 Z. f( A- z
3. 若食得辣,麻婆醬內可酌量加入辣油。

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