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[中菜] 芙蓉西施豆腐

芙蓉西施豆腐

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蛋白6隻
+ B( U# {& r8 L, o% A, O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區金華火腿茸少許
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- C* d0 ~0 d* U4 [7 `鮮奶1兩半) z% ?) T. L" \- c/ t4 c0 Q
鮮蟹肉2兩www.ds-hk.net3 m, G* l4 I9 W6 d4 G1 a
蔥粒少許最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 W" u, r) M" L2 M) d
薑米少許
芡汁料:
( ^9 a8 G" Y$ w$ ^  r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區清雞湯3兩
. B. ~6 y2 V4 y( ]0 {, ^☆夜玥論壇×§鹽、糖各少許

做法:
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2. 拂勻另外兩隻蛋白,以少許油兜炒至五成熟(未完全變白色),盛起待用。
9 u" w% p0 B9 @$ n- A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 以少許油爆香蔥粒、薑米,加入鮮蟹肉略炒,灒少許紹酒,加入芡汁料煮滾,埋適量生粉水,放回蛋白兜勻,把所有料鋪豆腐面,撒上金華火腿茸伴食。

小 貼 士 :
0 b- H* S, o; h! a( Fwww.ds-hk.net1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉,肉蟹則較難拆,亦可改用鮮蝦肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s0 ^' T- L* `4 b0 j+ v( F
2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟,因為傳熱較快。
/ y  ^( s$ e+ K3. 炒蛋白時,鑊要夠熱才不易黐底;另油溫則不能過猛,以免燒焦蛋白。
5 D  }0 s, M) B( x  N  n+ L& c5 l☆夜玥論壇×§最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# C3 U( G$ R1 d/ K  `
蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品,將三者拌勻後,蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑,可以蛋白4隻,鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。

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