[中菜] 冰糖醬鴨翅

jeremya1b2c3

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2008-10-27 08:07 只看該作者

冰糖醬鴨翅

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材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s) e4 o( a, h# T! P% D, N* c
鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻 1 C. k% R  [" ^9 H5 n0 M
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醬汁材料： www.ds-hk.net& a- i( x) I, _" R6 Y* C
水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包

滷汁材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y/ z* A5 D9 P
水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包☆夜玥論壇×§1 P- a8 r. @% a

重點：
口感有嚼勁          要食之不膩                   要酸甜適中
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做法： ☆夜玥論壇×§( l; C8 G( I2 P9 _/ A4 z
1‧鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。 ☆夜玥論壇×§: h5 A8 W  v% I7 ]& B

2‧取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [. ?1 R2 P% g9 o) E; c8 C) N: Z

3‧將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {; m6 o' C$ ?2 S6 }
   ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。, L- ]- I2 n  o. H! B% ]9 Q0 m4 N
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4‧將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。 ☆夜玥論壇×§: U1 a$ I) n( n8 V$ I
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5‧取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。

6‧在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 www.ds-hk.net# G2 r3 X9 ?. A% i

7‧將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。
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8‧鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。
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