冰糖牛肉乾絲
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材料： www.ds-hk.net1 r2 u9 @9 o6 `+ X% E2 W
小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒0 e. l7 a0 {3 K7 c$ d0 n3 X
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調味料：
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5 P8 p& Y1 ^0 Swww.ds-hk.net高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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# x8 j+ K) B3 a做法：
1 w+ z* `6 N4 a3 F: Y$ E: }1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、☆夜玥論壇ק* d+ X0 k2 }( G* R1 T4 R
芹菜切成4公分小段。 ☆夜玥論壇ק) {1 N- H, d% `% ~/ n) o2 i
※一片豆乾約橫切6-8片。
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" T2 n) _6 w2 h, E" z# M9 X2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 q- @- r, M6 {% Q( o# X6 e
放置10分鐘。
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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C3 a/ e8 q s5 e4 Z% C8 {% O. M ※乾絲不能炸硬。☆夜玥論壇ק3 ^$ Y x: L7 s# _2 J
4 N0 {# r3 _7 F/ `# |+ `9 K0 l: M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
/ p3 e8 [1 K% Z% Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
) n2 n0 P$ P; x% U1 |www.ds-hk.net
& C0 I _& }4 x: `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
* |. }3 s0 k7 d" y. s# y7 ]$ {www.ds-hk.net ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。www.ds-hk.net; \! o! } {& O6 ^
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O( a3 [) L8 O6 V+ E- x
( V5 q1 c4 K1 r1 \8 U/ m☆夜玥論壇ק8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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