冰糖牛肉乾絲
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. p* v( U2 w& L0 W材料： ☆夜玥論壇ק# [: c! p' A& M) @) r+ @
小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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$ _ s* U) _& b( a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
! A3 F! d) J& V- l0 ?- q高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @5 P7 L; n- }! H8 b6 h
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1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
' }' [2 l6 v% r; u1 P: I4 i 芹菜切成4公分小段。
3 B( W/ x1 a; C. W3 G u5 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※一片豆乾約橫切6-8片。www.ds-hk.net1 e: k2 t1 j! X* u6 N& \* k
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放置10分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?4 s3 q" S( j7 b/ L6 y! A
! K ~1 B: ?! J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
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* e3 h- O- g: d# p# T2 ?☆夜玥論壇ק5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* |4 g2 [% z+ }' S" |
※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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- \# ]7 K- U$ b* X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 www.ds-hk.net+ i) F2 g0 s6 h# u9 J8 F/ i
※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 c- r% `# x+ ^% m
# X# W3 }( }7 n" D6 a9 |www.ds-hk.net7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 3 |0 t6 I# L- l O) I$ b
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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