[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _, j; ^; s' p; R3 Y" q2 d! v

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豬腳圈 1000g、生花生300g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R% Y8 D' X+ y
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滷料：0 `+ l1 W4 c6 O
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W" e0 T  G" ~2 E% g

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調味料：
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, X& T3 x, C7 {, P' p/ l* l☆夜玥論壇ק蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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20度料理米酒4大匙、水5碗
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1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳☆夜玥論壇ק) D$ C" l) t7 Z' d( g' ]# j

3 h: w5 S: c/ V. r4 a! C: hwww.ds-hk.net   表面呈現金黃黑色後撈出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I  R8 k: J! ^
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。 www.ds-hk.net) X& i8 ?# b4 ~8 C: `/ h2 l0 H
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, K" C3 q# n% I6 o1 x/ e☆夜玥論壇ק2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。 ☆夜玥論壇ק8 n* ?7 [0 G7 k- q$ j" x
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: O% N, W' O8 j* w! n( W+ q *花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包$ K" E5 C. B$ o8 g  a' T" h
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   放進去煮滾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h- P# ~/ ]$ x# e$ y& _6 v+ j: T6 y

) R/ e2 m  d7 Y+ g; }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l7 m# o" N  T' D  h3 r9 j

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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，www.ds-hk.net+ ]% c) G- k# v* S9 ^

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]