[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 )
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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k8 r5 q' L0 j

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材料： 3 U3 s, O: y5 @1 q" ~$ q
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豬腳圈 1000g、生花生300g
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滷料：
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t+ c. ^% f' {) M; v% _: L

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調味料：& {/ w+ {2 m3 B6 Y, Q5 E" ^/ ]. F

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20度料理米酒4大匙、水5碗
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作法：
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/ R6 B5 t0 k7 K" y2 |0 ~( c5 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   表面呈現金黃黑色後撈出。
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。
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, f1 _: s% S0 J1 j: _* wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, _; U4 K/ H% d7 }

% V: W' W, L9 s; W, @4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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   放進去煮滾。
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  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 ☆夜玥論壇ק9 `  K8 C! k4 s# Y7 X- ?
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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，! {: N$ b9 C" L7 P$ S7 Z) [  G
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    即完成此道料理。8 a; U: }+ |' T# y1 E9 T  W0 H

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