[中菜] 蔬菜羊肉爐

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調味料：7 z) w  D4 m) i
大骨高湯、鹽、米酒
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1.羊五花肉先在熱水中川燙一下，表皮用小噴槍燒掉細毛，再用蔥、薑、米酒和滾水再燙至肉熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 t$ n6 B. l3 |6 |1 R
*羊五花肉表面會有細毛，若是未去除乾淨，吃起來會有柴的感覺，不好入口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A% B; p/ r2 P4 d! K) Z) T
2.白蘿蔔、玉米切塊略燙過，連同當歸、枸杞、高湯用大火滾後轉小火，熬成火鍋湯底，大約需要 1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b  Q& S$ x0 m
3.在熬煮的同時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、味噌、辣油、糖、米酒用果汁機攪散備用。www.ds-hk.net$ S( N, n" u; E7 X1 [
*用味噌取代一般的黃豆醬酸鹹的味道，增加沾醬的香氣。
! r* x7 x8 r7 l  ~www.ds-hk.net4.將包心白菜洗淨燙過，鋪在熬好的火鍋湯底內。www.ds-hk.net. {' E" A* ~% W. U! Q( u
5.加入其餘食材，最後再加入燙熟的羊五花肉。
+ ?$ L$ ?6 Y# Fwww.ds-hk.net*其餘食材中的蒜頭除了可以壓住腥味外，也有溫熱體質的作用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ i8 H8 z2 \- z7 H; }# v" h3 ^
6.羊肉片可以用 涮涮 鍋的方式來處理，茼蒿和金茸依個人喜好加入。
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