[中菜] 蔬菜羊肉爐

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. o6 Z! D% y; |2 T4 l% m大骨高湯、鹽、米酒 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w) Z5 u- Q# w# z: G9 y
作法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 {) q7 j& U& l+ M: t
1.羊五花肉先在熱水中川燙一下，表皮用小噴槍燒掉細毛，再用蔥、薑、米酒和滾水再燙至肉熟。www.ds-hk.net/ _! h! _) I7 r5 @
*羊五花肉表面會有細毛，若是未去除乾淨，吃起來會有柴的感覺，不好入口。
+ P8 D8 ^8 D3 m* `☆夜玥論壇ק2.白蘿蔔、玉米切塊略燙過，連同當歸、枸杞、高湯用大火滾後轉小火，熬成火鍋湯底，大約需要 1小時。
1 O& F+ G" Y) Z. E' ?☆夜玥論壇ק3.在熬煮的同時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、味噌、辣油、糖、米酒用果汁機攪散備用。
6 R; ^; F2 D& b9 @, U- l☆夜玥論壇ק*用味噌取代一般的黃豆醬酸鹹的味道，增加沾醬的香氣。
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5.加入其餘食材，最後再加入燙熟的羊五花肉。
; y$ o, X$ w+ t$ I# S" t0 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*其餘食材中的蒜頭除了可以壓住腥味外，也有溫熱體質的作用。www.ds-hk.net* D* B6 w/ [' q* X% H$ K
6.羊肉片可以用 涮涮 鍋的方式來處理，茼蒿和金茸依個人喜好加入。
$ I" p: G# w4 G$ s) Iwww.ds-hk.net7.食用時沾上步驟 3的醬料，即完成此道美味的羊肉爐。