[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
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1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k; N# n' w, g3 w/ {* m7 I4 w
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V( a3 M+ {6 F  P
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉www.ds-hk.net2 ?3 n5 q3 g/ D5 q2 |& {7 Z& V
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?, H4 ?6 \$ \$ E
9.       芫荽魚片湯www.ds-hk.net$ ]7 A( R( y) V# e) G
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙www.ds-hk.net# _/ y9 ]# q  s: l$ y- W7 K" e
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q) b% T8 K- B( }  V1 }
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W% b  {; ^7 o5 Q1 j, N
21.       洋葱炒牛肉www.ds-hk.net0 c7 j# _" E* Y& F' Y& z8 o, I
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( z, \) d9 n' l6 H5 \1 Y
24.       西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b4 T/ m8 c: f- s; l8 J( I% O
25.       碌杰 Croquette9 r5 J+ |! q: g# s- k' @
26.       燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r: A5 A1 s* H2 Y* \6 S, M/ y% O
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z1 \/ d3 P) l! Q: {; M5 ?
28.       炸春卷$ k! a: Y- w1 j  R
29.       麵包頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }7 I( Q+ v$ y
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子3 N- i5 q( z1 _$ n
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E  g9 o* b3 J3 E  F: r
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f: g3 q4 }7 G7 `/ E
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [5 H& Z9 X3 y
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {: |) }- D8 Z/ \) x3 ?  j  ^: a
55.       瑞士汁雞翼☆夜玥論壇×§3 `/ d9 f7 L* P- r
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉) x5 e; i5 Y4 d1 B
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐☆夜玥論壇×§2 X2 O$ L) k. e$ r) R$ _" O. K
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水7 l3 V8 b$ M( M3 O0 X8 ]
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 n. P& F; W% z7 i! f
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑. m) O% q; z* r. u5 V8 ?% d6 u
70.       荷葉蒸雞www.ds-hk.net( s% ~- K2 q$ b
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B0 W8 S4 |; A: c& L6 b
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C: i& {5 m( _( `+ I6 W
73.       煎䱽魚www.ds-hk.net: X3 u4 Q; D8 T3 j* z$ `
74.       芝花魚球* ~* G; c# ], t4 ^, q
75.       凍蟹0 P9 e9 _1 c. B' e4 H7 M  J5 w% v
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯% n0 H; Q& v6 h+ H3 f
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐☆夜玥論壇×§" O) |, {" c: M3 M* X
81.       洋葱豬扒
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83.       鹽水餸菜炸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  b+ r- i3 R5 T  c% d9 D
84.       醃鹹四季桔  _% _1 c) j" Q+ t4 h; Y7 E
85.       葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§& b" V7 O1 w3 `" v2 Q
86.       炸豬扒www.ds-hk.net7 x$ Y  u( Y. x7 t! q# I* P5 p8 U
87.       蟹缽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 m4 O( ], N0 S! J7 Z2 X
88.       北菇滑雞煲仔飯7 i. @3 ~! K: x
89.       茄汁蝦☆夜玥論壇×§) N; d( }+ |( K! x0 a
90.       齌☆夜玥論壇×§9 E! e) N/ S2 M  L2 z% q: e  @6 d
91.       蒸東星斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w1 z, g) U7 |8 K' y) g
92.       蒸水蛋  l# B, }" ~6 m0 y, x0 M
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T& Z' M% N0 u# l- |1 R3 k' w
94.       滷水乳鴿
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1.葱油淋雞翼4 O4 i6 Q1 T& e7 G- K
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y# \5 N/ D& A& A0 r
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o. X; K2 J( u! T1 G
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D* u  Z9 ]( G, @0 e
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。☆夜玥論壇×§  }  M1 N3 H( m
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

☆夜玥論壇×§& K2 [0 O" e; B+ c& N! f0 f) k
2.豆卜炒大豆芽www.ds-hk.net" M+ ^$ E9 a) x# U. ~  W! f8 w
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z/ S  x  I* L+ T% \; j
豆卜八粒8 a0 m; Q- D) r( b+ S, u
薑兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I) R3 L' g! I3 e
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。☆夜玥論壇×§+ `# L3 k. }2 p; u: |1 b4 q/ G
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§' M1 v0 z+ }9 ?' a5 i$ q
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
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3.炆冬瓜www.ds-hk.net) c" O3 r5 U& X& o! M
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 E6 E/ e! Q8 U& v3 z* T  Q
豬肉兩片
烹調步驟6 B- ~% m  L8 \4 r, D
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ]2 m# g/ Y3 S9 S6 @- `' s, i6 n
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。www.ds-hk.net/ w' z: x/ t- h) \& V+ L
; q* u1 r; O- N/ t' [, `
4.沙薑鳳爪3 x3 @- v% B4 [, |& g1 J* S
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；& y7 E, F; w! C) L' D" |
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; I5 O/ t* y! t
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽www.ds-hk.net. D0 L! L. v2 C, `0 i
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {, J$ G# w* K2 J# s* s. X* F
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h0 ^1 }$ G2 X+ t; V' N) }& B$ a6 E9 ?
沙薑粉3小包
薑、葱適量www.ds-hk.net" X3 h5 ?" l9 \; N# j( I
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法☆夜玥論壇×§6 v4 `9 _5 w5 j$ W! p
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z* X9 Z* s( {- T2 H( v
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼
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雞中翼適量☆夜玥論壇×§- z! @4 f% d1 U# Y: ~7 Y5 t: P, y
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- w7 \1 l& S# ~3 n
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6.拔絲咕嚕肉
材料7 b  j; s# y; |* B: j
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |! @* T( ]# n, _% `, `5 G& p0 p
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  l5 f( }0 v4 t
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [2 o# }" p" L3 n
炸漿
自發粉4湯匙☆夜玥論壇×§4 ^( l* F1 }& C; C$ j$ @4 l. n
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋6 H7 E. l4 S: ^2 r+ H' A3 e
烹調步驟0 L8 ]3 I* k  m5 {( t, \, f
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。www.ds-hk.net: A6 w7 z8 {) d/ x1 R$ V7 b
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。7 U& h" I2 S1 j) m) N: l. N! G3 D
3. 用油爆紅、青椒。0 T) Y) g, T7 ~1 H; v* p
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。www.ds-hk.net9 K6 ]  d4 P4 Q
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。www.ds-hk.net. H0 [) I% {/ A7 b( M
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7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D) h5 O6 c' v! {. D) B& s
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o% U; }5 E( l, M2 g( C: v
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。www.ds-hk.net% U, n$ b8 U( I/ P
3. 炸薯仔至少許金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V) k. Y  e2 S& u$ N& w
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
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8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t" _- [9 F) `- \
材料☆夜玥論壇×§9 l2 X) Z5 u6 e
茄子
芫荽☆夜玥論壇×§: r8 x6 q# z. s
葱
指天椒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 j, D! [1 D6 |- d5 D/ h% W# g
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁www.ds-hk.net% P- @+ c+ j- E4 x7 K: R
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。www.ds-hk.net" W5 S7 {( G4 ?& T0 C8 o' m8 X
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L7 o! I. T0 z! g7 T
皮蛋
茶瓜
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1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }) {2 ^  d6 k! y0 f$ X
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。www.ds-hk.net- v7 r+ b0 O$ T2 v

10.鹹蛋節瓜湯
材料www.ds-hk.net; [. c$ S/ L0 a" t7 h
節瓜3個
豬肉適量3 C: I3 i2 b4 o3 l" ^
鹹蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r2 e$ a% _4 f% @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q# i7 G. P# r& D) m$ X# }9 M  ^
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]) V) O7 ~) p: g6 U) _; R0 r
3. 先煲豬肉片和節瓜。☆夜玥論壇×§) K9 J/ X# a0 h5 l. a; ~, F7 `7 ]
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v+ }0 B$ k* J$ J9 b: i
大暑冬瓜湯www.ds-hk.net" {% j, f1 @8 z4 L. T% b- e3 h
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M* e  M/ e- D+ _! t; P+ w
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _2 p/ w: P. F
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T7 ]* v( O: L! ~! J
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙☆夜玥論壇×§- A& U) [3 k6 m7 v0 G" i
材料
撻沙︰一條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* @  ^$ i  p5 S* S- z
冬菇︰三至四粒# ^' y& S& B3 `' F/ I
豬肉︰切絲www.ds-hk.net; R5 R5 M5 T1 X
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v; F; g: |3 t6 k4 S( T
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [; B1 q) l/ @  x  {  h/ Y2 F
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 J* I( w4 K, m. u0 X

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜
冬菇www.ds-hk.net! i4 W" W4 |& S2 r* c" {
豬肉☆夜玥論壇×§  T! v9 L" q5 v# ~  g- h+ o! w
豬骨
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Z4 ?4 m9 y+ Z6 }# k
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 r$ [9 J2 C) g6 O4 P# k& r
2. 先將豬骨出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 N6 A: A, y3 F# P9 a
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N, h% U# p3 Y( C1 j
! B6 B% H) S0 |. [" Y. ?5 O  [
13.雲耳豆卜炒勝瓜4 p2 Y% w0 s, \
材料  n5 p% _3 Y, ~2 V+ R# o. m
勝瓜1條☆夜玥論壇×§& s# J2 F8 ~/ Q. V9 Z
雲耳一撮
豆卜8個☆夜玥論壇×§6 z" E% u5 s3 ~( T
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。5 y) D; K2 I) q4 R
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。www.ds-hk.net; Z) }1 D. o+ Q5 w/ y
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。, ?0 w$ F) `; `0 h& ]
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
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15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤9 A( V* W% w7 m" \/ u% _5 W
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h+ z- ~! Z8 f3 |$ w' g' |
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n% T5 P( p, Q- X9 f  c
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。☆夜玥論壇×§% Z- V/ \! _9 e# M9 W
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。
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16.冬菇肉絲炆節瓜☆夜玥論壇×§$ V7 w6 j0 Q; O/ g
材料
節瓜：2個www.ds-hk.net! m3 T# V/ P; c: o
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）www.ds-hk.net' b5 M8 j; _: Q! i. M* R! M' Q/ v
烹調步驟www.ds-hk.net0 w' O2 ^) `3 z
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。www.ds-hk.net. d3 W' c* [. A; ~  ^, A$ ?
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。1 J9 D+ ?2 T: g2 S% ?+ m8 ]  a
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料www.ds-hk.net3 w+ f# q5 r- N8 t% h9 n( p
涼瓜2個（斜切片）www.ds-hk.net0 d  P8 a& A. J: W, j/ }
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?- G0 S6 ]/ L# j* ~
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. F# R  u0 f3 x& U" ]. J% X
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 Q8 P5 B0 A7 g$ C( i) _! l
海中蝦15隻7 ^! I( S/ {% [" s6 ]) h0 k
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）☆夜玥論壇×§) H6 R: ~7 `1 u" u, H, \5 `
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19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i) c. H- s3 n9 e. K6 k
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）www.ds-hk.net- V9 G. w) K" [- H
雞1隻米1碗薑適量（切絲）www.ds-hk.net$ |, Y* Q0 l9 A" W& ~; `; M9 H& t& Y
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。* R9 I. t8 H8 G1 [6 z7 {2 h
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。8 U% {" g* J* G2 O- C  B. i
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。www.ds-hk.net6 {; i  l8 d/ r, p
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x" u6 i! o4 J
材料$ C6 X1 S$ a- P6 {- A0 [' z
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻www.ds-hk.net- w' X2 V& r% {' f" ^  y
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& E4 k% G% R3 Q4 {9 {' p0 z! W' R
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。; C3 M, m  I% @6 J$ t
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。7 N. b/ e" c$ H9 L
（三）醃的時候不夠油。www.ds-hk.net+ g* `7 D, X+ V5 a+ |
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _: V! W  H4 M# K8 r
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y! J5 Y; v$ k: E& ~0 i/ h. o( I" o. A
牛柳$30☆夜玥論壇×§$ L/ l$ w. \& w+ H4 P
洋葱2個$ \9 H, O3 u3 _/ y1 X' n6 L
醃料☆夜玥論壇×§) {8 f1 j* G* o& c8 R* Y2 R
生抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P0 |' @" y. r1 y  `1 Z. t
老抽
糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F& X9 W5 _" `
生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E$ u/ \( c: ]* `
麻油
油www.ds-hk.net+ ]# z* O$ U! u. B  m1 F. L
水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r$ ?  }5 s$ q( M4 ]) ]) v) B- G
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。☆夜玥論壇×§) l/ d! Z' @9 |% L+ k" l$ I

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片www.ds-hk.net5 V4 m; f" d) x5 t% j+ q0 x7 h
Cheese兩片www.ds-hk.net! E5 g, H8 s% C' p; y+ ?9 L
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W' u9 M% X, {
1. 先將方包搽牛油。☆夜玥論壇×§, M8 P2 G1 w+ f+ K
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。www.ds-hk.net. Q/ L% p8 b# ]5 V
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U$ u. P8 h% W! e" }7 t
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個
青蘋果6個www.ds-hk.net9 G1 U" S$ P% `7 F# P7 l
紅蘿蔔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }4 a5 O  a# _
火腿1罐
洋葱1/6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t& S3 a! Y) z* M; {
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙www.ds-hk.net& d7 s+ S. o8 E* G! I1 }
煮法7 F' l+ L& F8 u  [: e
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。www.ds-hk.net6 k4 l+ `( S7 y
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Y1 a% _) G# K7 v; h2 d
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士
材料
方包4片www.ds-hk.net4 K' }, {6 X2 ^9 F
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V! X  A- d4 T: W
糖4大匙羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% {+ v. S) J! X: l( r0 a: L
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料+ {! I  W2 x0 e3 i/ C. i
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻www.ds-hk.net0 g4 N* z8 ]1 ~+ J' I
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A. S4 r6 a$ R3 n0 U; {
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。☆夜玥論壇×§1 m1 b- o; r$ M4 |
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。5 r: x8 K: t7 X5 G. [0 J) K6 i$ C' n1 }
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。☆夜玥論壇×§  Y3 _1 t& F4 G7 a( K
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。www.ds-hk.net  x8 E, m* r. Y# K* c( _( R
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z9 G5 ]3 `8 e2 [- r$ }( Y6 Q
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。☆夜玥論壇×§7 _' }$ A9 x! [+ s* r

26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）☆夜玥論壇×§; F  Y6 ^. D( @
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d; b4 u! B" ^' J
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）☆夜玥論壇×§6 s( Y* X8 C" T: `( d
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟- Q: H8 p" C7 C2 ~5 @
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W! e  N1 Q/ p2 l! @9 {9 V
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。☆夜玥論壇×§3 N" W; `# s: e& I8 c5 t
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。www.ds-hk.net9 |4 \7 y2 w# S% `' ?/ g
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! z% J2 U! R" d
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。
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27.薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 s5 _2 K) I' u0 E: h* Z
材料www.ds-hk.net0 L+ i- s  _  s2 D8 ]
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [" m3 t( o/ J; C6 f
薑15片
葱10條
瓦煲
醃料www.ds-hk.net: T1 a  w6 ]% w9 x3 T% q' d& n+ U9 B" P
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y' i# ^' ~" ~4 E9 K, T
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水☆夜玥論壇×§! d( ?* r! U2 I
烹調步驟www.ds-hk.net" w  j/ T; |. w* O3 |$ D' |( K
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。☆夜玥論壇×§% U1 r  g" a# T" I
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! c$ C+ I1 \  n% i

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。☆夜玥論壇×§1 a, _8 g% f# q$ H1 j. |) J
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z5 C+ n( w) a6 r7 a
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。www.ds-hk.net: W- s* c6 _. o8 R( P
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \, D/ d0 a, W3 J$ ^. u( |- M& D, k
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?  y  e: q8 V9 ]
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w% z5 P. Q1 B, {  C
牛油- X5 M5 ~/ p; v" @2 ?# Q
烹調步驟: N) `( }$ s3 r) M1 d  V
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q7 y6 t6 J+ R- ~/ C3 ?
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d/ ?2 F6 a% r& r) V8 g. A
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉1 q/ x) m$ U) G* e  F2 Y3 N, h
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：☆夜玥論壇×§3 Y0 l( ?( A+ v2 Y7 ?
（一）生油要多；☆夜玥論壇×§3 n& ^, ?5 g$ z  w9 F6 U
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！. P& [. G# i; I$ Q) X: F6 B7 j
材料
涼瓜2個☆夜玥論壇×§/ ^/ {7 q* w, A8 S# B2 N
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W, i3 f  ?" ]: Y& a
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。www.ds-hk.net# x( F: U9 o( u# H7 K
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K" W& C, f3 [- l& i- k1 \6 B
豬肉$3
冬菇5隻www.ds-hk.net$ X5 i2 |4 d7 x* z
葱$1
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a3 K  \' z7 C3 _; S- {
烹調步驟www.ds-hk.net; g7 e& H. f4 }  d0 k  v3 z/ c9 h
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。www.ds-hk.net4 u( q: _! c- d, z
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K( M) L  R$ y8 i* N% c0 p8 f
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m, j7 B. \3 O: n
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \# A% m; C- r

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32.豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E$ O4 z5 [# B5 Y7 j" L3 X1 F
材料
牛柳$158 F! ?! _! x7 o9 G& c) Z. l  T
紅、綠椒各1; M2 b! [3 Z9 Y; g2 ?$ U
河粉1斤☆夜玥論壇×§$ }5 {  y2 J( b: U% M5 H* G- o1 X
蒜頭豆豉弄碎
汁料☆夜玥論壇×§" c  q& |% m. v
水11/2碗
大蠔油1/4支www.ds-hk.net5 H- I/ R! B: h: h6 V
生薑、糖、老抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: f7 q: U! n1 a7 t1 }
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J$ b' b7 n* i6 C' I9 W$ E. q- ]
烹調步驟4 E6 v' _! {$ R/ m8 ~# X6 ~! B0 ~
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D: a; h& \; Y1 D  W
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。www.ds-hk.net$ w) O# h$ U$ {( r. K2 x1 t
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。www.ds-hk.net7 ]) E8 T# m  c( n
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

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33.菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \, Z: e. g1 _& j( w
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) {4 H' j# B/ Q0 a& ^+ h! ^# \/ h
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s* h! \& ]! N9 W9 F
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% {# t7 A1 ~& e0 |; ?
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  b. ^; J" [2 z) Q2 E+ V
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。☆夜玥論壇×§% ~& m9 v1 F% ?8 j
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

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34.豉油雞www.ds-hk.net* \  L" P/ @+ g3 g  v2 f
☆夜玥論壇×§; R6 x% P6 p  Z' g+ v
材料☆夜玥論壇×§5 I# o- r) z  L+ z- D
雞約2斤1/2
薑3片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ x& @& \, Q* J
烹調步驟www.ds-hk.net& w- F7 l6 m1 i6 z6 P
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。☆夜玥論壇×§0 |& k5 _' B! g' s% i
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w  E6 h% A2 h6 Q/ Q3 A1 Y5 {
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。www.ds-hk.net# B! M, G. [7 u" j) N( R$ T! Z

6 d9 B- Q/ o6 T& R( u) ~, C
35.茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" L& d; ]$ ^: V
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。www.ds-hk.net6 k  ~* c1 k; j" \# P
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 E( U: |( p; r3 l
材料☆夜玥論壇×§" @5 p! d) Q# }% S
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）www.ds-hk.net* u6 t/ u% k; P' G$ l
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 g+ j* [: u3 ]5 q) h
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; W0 ~+ F, \; B) ]/ s' a& K
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e2 h/ ]! D, M- {) B
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。☆夜玥論壇×§- b0 P, n0 I" L( c9 M1 R8 V
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。  L# p: U- }; l' j; c: `$ J4 q  }

36.洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ~/ j" P8 y" S% |
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K; z/ \4 a- M9 m( v. w
材料- e, |* C* F$ [% r) O2 p+ W: O8 X
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個2 u4 `1 T9 k. Q' v& f
調味品
老抽大概1/3樽www.ds-hk.net* I( A% i/ o6 ?7 W
生抽少量www.ds-hk.net8 ~: K& [/ c3 Z3 G# [8 C" h
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟, }  M. v3 W& i" W8 M
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。www.ds-hk.net0 S' @0 A2 S3 O$ W6 m
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。0 e" S3 p% c! V' A! E9 f7 D
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i8 s2 }3 I/ P! P& S
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f% j+ i  i$ S7 z" z3 L/ C# A
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z6 v  B6 S( r
喜歡在廚房過日辰的人就明白：☆夜玥論壇×§# f0 Z& [3 t3 ]- e( u+ v. I
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v6 q/ t: E7 R3 k% @- r9 t# Z7 P
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m, a& c$ ^3 G( r1 P- V/ n
材料
鯪魚2條
蝦米3両☆夜玥論壇×§4 d$ F6 t/ ]0 ~% d6 {* h
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ a4 e! ^7 ]1 u# D
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p' Z. s( f) V$ M& g/ A0 J' M5 d
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P, y( _9 X1 N+ X! E# `
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。☆夜玥論壇×§/ r& ?% u+ Z, I$ O
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D" X; P( `& M. u+ o0 d
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p& \( s, w4 Z+ b, D3 e; W

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38.蘿蔔炆牛腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V: z7 i! }1 E! i
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, r1 l' z9 a6 H$ u/ X0 W
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 B3 q; I9 R& Z7 p- U
汁料
花椒2小撮☆夜玥論壇×§! {& a" N; s  s4 Y' G9 ]; ~6 f+ K
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟www.ds-hk.net! o4 l3 k- Y% L& ^; O
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。0 F8 n8 e$ Y1 b
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。$ B6 ~! v$ o: M5 Q4 a# |
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。☆夜玥論壇×§3 E% A, D  E8 W: K; u1 {& h
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。9 F" P7 n0 w; q, A' a! p- ]
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）☆夜玥論壇×§& U& _& G2 r8 C$ Q, D9 r3 h
蘿蔔1大個（要重身的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 x; C4 t+ V% m& h, e/ y4 K& }
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- _4 X6 D% ~* \4 m6 i
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟www.ds-hk.net. v" @2 ?% N$ _  m; p
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。☆夜玥論壇×§2 v& j/ c2 T3 j4 O. u" {( @2 P1 |/ y
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ]' N9 w1 z6 Q+ e3 [, [. k
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; t% ?$ s1 w9 c# o
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。: a( }2 p" `( r! {% ~- X, l9 X
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; D  j8 [# a: c1 w8 w
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。www.ds-hk.net+ j) Y5 l8 x6 T2 u
材料www.ds-hk.net; o3 i4 ^. |' c$ |6 r
瓦煲一個www.ds-hk.net) ]# }2 i) `& d* ^, s/ M5 x  B
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）☆夜玥論壇×§  \8 ^& `3 h& {2 @) r. c$ B3 j
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?2 |" \& [4 w9 E1 Y
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟: J( C0 Z$ e+ Y: p& x  j3 L; y1 r
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _7 A0 a/ \2 R+ v9 C+ Y$ h% p: ], X# A
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。☆夜玥論壇×§# j& Y2 G8 _! I# d1 i4 F/ w' c
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。www.ds-hk.net6 u0 b* j1 y4 j  R- G
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~# o! u3 Q6 p# ?4 _2 H8 _
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q  r# A+ G3 X( a

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。$ J: z/ n& X& ^# m, u/ f
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* d9 M! Y1 T8 T  V+ O0 [) Y7 q3 V
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。: T9 b; K% V$ g8 H
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p( K* W4 h! b+ H
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42.蘿蔔炒魚鬆
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V# L) N/ a1 }( D& ~
鯪魚肉1條+ _  u. t' o9 z
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C# E5 m! z7 {9 s) B" {
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。☆夜玥論壇×§! R* \; e* z3 W! Y5 @/ Q2 B: L* w
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。☆夜玥論壇×§' a6 E' y" i! {% |5 X/ [" W
+ g1 k( x  J# o0 b: l3 A
43.自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r5 M2 @0 _4 ~  F# K. `
材料www.ds-hk.net3 |# \* k" |& e$ u
新會柑一箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i9 X8 y$ j4 s! H, V/ T
做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]! q! h& H2 T) p( T
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y  r+ I7 m/ l# j7 t/ \  h2 B( a
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。☆夜玥論壇×§6 f& Z4 P! N, V+ r7 P4 v
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D  X4 x# O8 ], {' w
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" k6 E" c1 m& J6 u1 d- v
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！www.ds-hk.net1 k9 Q8 y1 C# T
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H# A# u& E1 o% x1 o# J2 J- j
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）- @. G6 i7 U' Z- h4 N  _% R
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 A: U' |+ z& r  i
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。www.ds-hk.net; ^1 m% T6 ]% S: ^7 B0 [5 q
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y; f& `+ z4 b/ T/ _7 G7 o
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z* w8 Y* g9 Z3 @) M1 s

44.雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E5 x8 b: e- J
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: \. ?/ |( l% Z( d/ P4 P6 p% g
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t1 l$ g3 T0 j) M3 W) u6 @  y. y
日本冬菇
豆卜
豆腐
粉絲波菜
烹調步驟www.ds-hk.net$ q/ _7 {* b! A
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。/ g) O( t, o; N$ Y1 C- q
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。☆夜玥論壇×§# m6 q' F- ~) C. n/ A/ q1 e
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。www.ds-hk.net1 l& h- V( _  U, O6 q5 e
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 o8 D/ s4 A+ o# g
腐皮1張  y4 f$ l5 u4 m% c3 K7 i
芽菜1斤
豬肉3両www.ds-hk.net: N# d# L* o/ V2 H$ m# I
冬菇6隻
甘筍1/4條☆夜玥論壇×§- K9 a/ _- [1 r3 D" N2 V- w0 a
茶瓜$2
烹調步驟# M+ v2 y; A( ]2 l9 _' o
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。www.ds-hk.net% n) d( u2 Z0 R5 E* K0 K
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。www.ds-hk.net' y- T+ K% n# O7 G. x- Q
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。1 D, K7 X: l) q( c! c! f/ E
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。% F2 C: A$ B! Y, `* U

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K6 _+ R6 A5 V- x( g: [
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d# r) |, }, U% j: O) k
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。www.ds-hk.net7 A" n  y- |4 G2 S  x2 L/ {3 z
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @. m- z7 p" t0 v9 I
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。www.ds-hk.net3 ]$ q3 {( Q6 Z; C: q. Q
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47.炒大豆芽鬆www.ds-hk.net/ h" B0 x  ], y/ t, R: n6 j
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H% G+ A3 |4 e% S. c) M/ @
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x% G# u, B8 l4 a# Z6 g
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  o$ ~7 V6 E' @* T; Y  N' O' R
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g  z6 ^# w+ [" I
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。& g) z3 c: w( Z9 j. x
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n1 [1 }4 g7 x6 M4 i4 [
6. 炒勻，起鑊。☆夜玥論壇×§/ H! ~" g9 n+ e- o5 L  j
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [/ W) G0 `; T+ o; j6 J: _
48.蒸肉餅☆夜玥論壇×§' U8 m6 H+ e; t' m
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& T- W. s+ `! G9 s3 ]* z  x( N
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料www.ds-hk.net3 a7 C' H8 C. s" k, G/ _/ X
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水www.ds-hk.net' y$ K; `. q* t* [. p
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q( g! |7 @% S3 C5 {% L
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ?8 f6 Z" Q* Q* E/ b, \- F
蓮藕1節最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ~" D; z; x! ~
冬菇3隻www.ds-hk.net+ {( ~8 f# H( S' ~: p
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h7 S, G, @8 j; f
臘肉半條www.ds-hk.net3 b& M$ f2 t, B4 O5 [
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p" Z9 c- T8 |# y& b' d! r
提示：☆夜玥論壇×§- T6 \0 ^! E( n* r
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f6 {3 R. k. Z8 I
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。www.ds-hk.net9 g7 |) ~$ @' j6 m3 b3 Q9 o! U  h
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q6 Y2 h* ~- \) m( z2 j& b, w/ Q
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; f; ?6 B  v2 I
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
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新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v/ w9 ^& P1 q: d- e* h+ V
金針$2☆夜玥論壇×§. t" P$ h- c1 }8 {6 ~! [
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _1 G! z3 Z# z) R0 f
薑4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U% ], l  ?: y" p; y5 S+ ~2 I
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。5 O! F' U% K% I& m( }" S
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w: c4 p' S( u  q- s$ Y" Z
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。☆夜玥論壇×§, @6 _" e' a, X' n* P
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。# o% h& P& I! y# J

51.薑汁炒芥蘭
材料☆夜玥論壇×§9 `: D. c' {7 b5 a- x
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L' `" C; e( |5 A5 O) X8 A, m
備註：糖可免芥蘭苦味。www.ds-hk.net9 B/ G& K* T4 o; s$ @5 V% W& g: n" s
☆夜玥論壇×§; `% l# X- l$ o( q/ B) q( r- G0 q: c

52.龍串鳳翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 @: n, ?* W7 ^6 R' R5 [/ M% R
材料☆夜玥論壇×§  ^4 O! R5 q+ R, d6 P
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟- j) ]: F+ M  j' o7 S, W+ }* `, Y$ e9 P
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。www.ds-hk.net* T: o! R  Q8 C
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) d5 R# m1 p8 S. Y. u. X
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度4 Z' E1 |6 M7 u" m! @
烹調步驟☆夜玥論壇×§' r) _' c0 j! l6 S/ h
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。- v0 l8 `, C* b5 n5 s0 Y
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。www.ds-hk.net3 E, J& K9 ~5 \
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f- X0 h3 X( n; v7 l( f7 y% P! Q
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。☆夜玥論壇×§( M  L, ]) ~* Z
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。☆夜玥論壇×§* j* j' L+ g- W) ^

54.瑞士汁雞翼☆夜玥論壇×§0 J+ l  t( a5 f/ P
材料☆夜玥論壇×§2 |( q# a9 k! s7 [2 q
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n& o! G+ ~. `9 i: Y
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G" D( P# R( x8 h9 q2 A- |4 l( A
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E3 O& t3 u, T! p
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。www.ds-hk.net  b0 r! C* b3 E/ E5 T  ~
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。& g3 ?4 n) B% Y8 s( B1 g

55.薑汁撞奶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y' C" G- t5 K( }
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F# r+ H) M2 ~+ K+ j
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。% m; x5 R, o1 ?7 u" w. `
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。www.ds-hk.net6 [8 o0 [$ Y( l- A
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" X6 y, q+ E7 T& ?/ L' t' d, P

56.火腿冬瓜夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) n; N8 u9 R4 |) a7 n( h" u* r
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }' A) Y2 g& l: n
提示：☆夜玥論壇×§7 `( K: z! t5 `6 {" C5 g
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。☆夜玥論壇×§  `8 r7 L5 Z' z0 ~; S' j* P
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。7 }; W: n9 a  q& U
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。www.ds-hk.net( E1 D, j; o% ^' |1 X/ h

57.燒豬頸肉
材料☆夜玥論壇×§4 u/ g- ?& z  D4 W8 ^3 I
豬肉青最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Z( M. Q/ ?5 B7 p- p8 U& F, N  H
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 j7 d/ J, a; g+ W, G" y# ^
老抽少許www.ds-hk.net# o, h% F' X( C* X
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Q$ I! e& k/ m: e7 \  ]$ Q
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
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58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r' c. J' l$ T6 k% d: {: |
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 n; {: _- P& o7 v+ }$ N
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）www.ds-hk.net- d* `! A& i3 l* X2 N
4個中國生菜1斤
烹調步驟www.ds-hk.net# i" w3 O4 b, w6 h* I$ _3 v4 y# M8 [
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。www.ds-hk.net0 b$ V) G9 m4 G

59.水豆腐www.ds-hk.net3 F. p0 d7 r3 Q2 v" Q+ f9 M
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両www.ds-hk.net8 K1 }: c8 ]8 R
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g9 }2 ^  o8 W) q0 Q
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i  l+ S! i/ a6 ?. ?$ G$ d6 S- u
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- g" x( }) C# A) u! ~( z
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 _. \6 s1 v# b1 V0 N) b
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
☆夜玥論壇×§+ c' e: o7 a! K3 }* X/ F( d
60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m4 m7 Y( S3 S7 b& p9 g0 y
烹調步驟☆夜玥論壇×§6 X4 g* `: t  z2 S
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S! Z8 i$ [0 N2 d/ p
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方' X9 i+ J9 t: O% a/ N/ x" W
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `% G- L+ E  W3 X, g( l' w
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）www.ds-hk.net% n$ ^, @  E2 J8 F
蜜棗4-5粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A( G1 l5 G, {9 H- d
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。www.ds-hk.net+ R3 V$ {$ |# l5 i( L$ \
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c/ |. W( g" b7 u/ ~* {
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
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62.醃子薑
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ [' [  a) t0 s4 [2 T
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶www.ds-hk.net: J* k) M* E3 X% L/ @  a* i
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( s- c5 n; ^' k' Z# S
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 K/ i. F' A$ n& F
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& o  V- F% A! M9 m- ?, {3 I
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。www.ds-hk.net% |  V1 a& y& Y3 Y, o
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。www.ds-hk.net' Z5 B/ y+ D6 V
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 x$ A1 B- ^- \4 n0 Z9 v
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63.雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T5 N( z/ b& r7 b( Q( I& s9 ~
難度在於甚麼地方呢？☆夜玥論壇×§' h7 Q, }0 s' M; ?3 A% V0 f% S2 P
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w. z8 V; _9 r& J
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。8 i+ Z5 B( E0 B) _5 G, h  U
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x; j: p: j' [; R3 u) T7 ]
材料
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g0 Z0 p$ M' V9 n" o
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G1 D& W0 B! K8 p4 Y3 S; g: N5 W
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。www.ds-hk.net8 ]9 F2 x: Z7 v( }
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。
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64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N/ a1 b; \; |- {, _, Y7 ?
材料
日本青瓜2-3條☆夜玥論壇×§4 L: g7 ~/ k. E" c
葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m' m! [! N* x
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s6 w& x, O7 n4 R4 a
糖適量
麻油適量
烹調步驟www.ds-hk.net4 x8 }/ G9 {3 O3 }
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d. Z+ d; A+ D2 ^6 P; w' E
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。www.ds-hk.net  \6 }! R8 m2 X4 o; w
5. 雪凍便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! H: C1 J$ b8 X' u$ Y% \8 j, @+ S
( P/ _' w1 x; g  e% A1 p

65.鹹蛋黃炒蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Q' v- y8 _9 N
材料
海中蝦12両-1斤www.ds-hk.net5 e' L3 G4 B+ l5 G% ]$ g
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |# [+ ]2 F* K1 H; a) d
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。- c  Z- g% w  n, N8 n5 q
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) N- I/ h: q+ A( u* }+ v
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Y. d; s3 {8 `7 u# @  i
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。- Q) w2 `4 k" Q/ V" d/ {
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。☆夜玥論壇×§6 J# j2 K0 R6 h- K# g

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n' E7 S2 }+ z8 F$ ]# L. K
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；) [3 Q; u, h0 D% U0 w! ^! U& J
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- v% |) ~4 v( I# I6 V+ B) W/ R
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 X0 p: h' ]4 e( |; N2 ~
材料
一字排或腩排
大粒花生米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g, E) [2 K$ B5 l
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 m7 F$ F9 H5 ]5 S) A5 w5 T  Q
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& T' a2 b2 [9 l
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。☆夜玥論壇×§: j1 y. y: ^+ {. v
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67.涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t5 v8 |4 Q2 x$ S4 O4 o! ~
調味料：麻油半樽
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^- K8 e' a, J! M5 A( r; S1 G* F
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）& {5 s" T2 @7 V) P* k
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q8 A7 f9 L) H) I
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68.炸石斑☆夜玥論壇×§" T' d' t* a! @# A, {( ?
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. `4 ?1 D! R- L6 Q
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）; C/ K% P0 c* [- X% b! Y) q
麵包糠（最好用鑽石牌）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F  R4 w# {% J& j9 k4 V/ P0 _
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。www.ds-hk.net: z7 b/ u, ~. j* D8 w& W+ W. t  i
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l; V9 D" }  O9 O' C9 y; z$ I
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H& z7 X& T2 [  G$ @" x
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
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69.荷葉蒸雞☆夜玥論壇×§* c# ]0 N4 w  e! c0 C3 c
材料☆夜玥論壇×§6 N1 @: D. J- k- t& B
雞半隻
冬菇10隻, f( }% |1 ~9 c  t6 U3 z5 d; Z. Q
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W& ^" F% }' |- s% y5 T; ]
金華火腿5-8片☆夜玥論壇×§  `* N) Y8 D( Q9 u. J. A
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）www.ds-hk.net) B) I* T7 p6 `  N2 u: ~+ |
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。www.ds-hk.net9 d; i( ~% V7 l8 R$ v0 l7 T7 E2 t
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。☆夜玥論壇×§: s7 E! p* S6 s) `( k, A* {* x
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。www.ds-hk.net, M" J7 c& l$ Y; p
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; I+ e) U, K! |. J
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§% i; X% n2 p) j2 b/ e. g
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& J2 |* R# F' s) c8 u$ ]
70.滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q: ~* k+ y1 |0 d5 r1 Y
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。  ~% a8 h. @# l! `
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q% |) a0 m- {6 g0 G
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。☆夜玥論壇×§3 G1 R* v- F' U8 w9 ~6 h
料鮮
蝦1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M7 B9 ]% i5 b+ ~6 `2 P8 E
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 n4 [2 D. D+ T! z; \; [0 r& [
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N- P! x2 w4 q) b5 ^
71.上湯白菜
材料www.ds-hk.net/ J) J" W' ?5 o- K+ u5 E! a1 r
白菜膽三斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# u. m, Y) C+ o! D3 Z: D
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）☆夜玥論壇×§# o- U, d# T1 g6 M) S
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。☆夜玥論壇×§4 }! I0 ~9 j. c5 n$ S$ a
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。www.ds-hk.net4 m% a. q$ ?' w0 S* M4 w" o4 p. ~
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。www.ds-hk.net+ m: {( |1 x8 X- k$ H$ J) n
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |9 n9 Y; w, x( r
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S7 r# e2 l0 d; ^. [+ [& |2 B

72.煎䱽魚8 f9 A$ O" ]! V6 V- `: B+ u
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ W  E; I' T$ i6 n) y
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m6 a3 W' U$ _
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。www.ds-hk.net, y3 H& ]% D# `
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。www.ds-hk.net; b" P, \! l# N
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。3 E7 J9 @9 T- K# \; z
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73.芝花魚球www.ds-hk.net, Q2 \+ }/ x6 j$ ^4 m! M
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。2 g$ T$ {" t* `; L7 F
材料
桂花魚2條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 n  M- b( W; y2 K5 A
中芹1棵（切2吋長）www.ds-hk.net6 b7 K) s# c9 N: ~. H
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P: f/ ]1 {) i" G1 ~5 }0 r
蒜頭、薑、紅葱頭少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 X. e- _% K0 @$ y
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟www.ds-hk.net1 t; S  \/ ]1 E4 K0 [0 K
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ k3 L, ?& N2 u; l+ v; s" r
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G% \, U) n% G/ p
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X% h/ _: g& n3 h+ t' E$ ^/ o* F
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。www.ds-hk.net; v" _. {/ f* j" O& ~" b
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~5 Z  o; _6 d$ }
大花蟹一隻☆夜玥論壇×§+ V/ M0 D; r1 R0 Q
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 W' ?+ ?' @7 e( E+ x
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。; O) S+ ^3 O9 ^4 ~0 w
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z. a5 b& y! s2 G: _
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D. D  C- Y1 S& @9 F
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。* V' V6 a* C0 b/ ?

75.炒豆角粒
材料
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^" I! r: Z+ `& z2 M3 _( _
燒5片www.ds-hk.net* ?0 [7 R5 i9 s
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X# @4 H) f' z! z
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x1 O5 f' E6 M% ?! x+ F& v! ?2 ]
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 O. j) s9 e- C5 S) h' F) a
76.井<。。。。。好特別～～個名～www.ds-hk.net: q" Y8 j# [: c+ ]
材料www.ds-hk.net% J. q9 E, R7 v  F! i
薯仔4大個
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h+ k( l1 m: p( s
免治牛肉（豬肉也可）$5☆夜玥論壇×§9 H" h9 O: C# w+ K  h' [/ N
醃料www.ds-hk.net2 A1 U/ K# ^- l5 U# w3 h4 G5 s* d
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）☆夜玥論壇×§8 w3 G: v8 i& B: Z
烹調步驟☆夜玥論壇×§- u$ y* _" n( D: p- [& e
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。& x" D0 V& F7 d" f$ d
2. 跟着拿起，去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L/ p9 A; j2 X, K: S
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 o; k$ w" O0 I, p- S* g
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% V3 k8 M8 ^0 r6 N: ^2 }
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 V7 S# T$ _/ z% a0 [8 n( _8 o& ]! W
材料' P1 ^( E! j! J- _5 c) }
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X) g8 \  b2 ]
大量（約10-15片）: S8 Q, R6 ^/ `9 x
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o  _4 ^9 p# V" ~2 ?3 Q6 q1 @) U
薑絲適量、生粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b! p% a: l# _  L  A: c
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。☆夜玥論壇×§% a- S+ ^3 J7 I, ?
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 c  c' V6 w3 c/ ~+ Y, ?5 u( S
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§1 u5 b0 M" m8 W& }9 z; X) \* E
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U" J- h5 y# @- s4 E2 r: L! N6 H( s
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [8 j6 q, I4 ^$ C8 j( ~6 z
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。$ K! t3 x8 _: ~7 b
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！☆夜玥論壇×§7 G+ H$ ~- I5 q! l. k: L
材料www.ds-hk.net+ Z/ U# k' V8 q& k4 i5 |* l, U
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E+ P. h' {) j3 y4 l' ]2 Z  |6 J3 M
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。& o8 V) t; \7 k* _$ `8 S& P, D: k
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 f1 ~2 Y, ?3 d0 j" X

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B/ F8 x# {" |5 K% @& l
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q0 _5 e+ |$ U: H+ }0 @+ c' k
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 p) p1 B$ t; n  m) y
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。) {$ }4 y; y/ ]( k
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。( w7 D1 f  Y; B: F9 N
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K/ s- d$ B8 S7 r; Y( ]
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。9 }8 ^6 {) u7 p% |8 |: F
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q3 m! L2 Z) v1 N: O
（一）拍鬆豬扒www.ds-hk.net  H5 a- o9 s6 F
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q. j$ @( T) a& C3 n
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N+ y2 o1 p6 @/ K0 r
蛋白1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) v2 K7 `+ I& |# [5 e# l* g
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d( V% a  z% x/ {
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _' e$ S, d# t. r: r/ g6 a3 g8 C
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。☆夜玥論壇×§. v- d1 W+ c, l5 A' r- ?5 W
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。☆夜玥論壇×§; X+ Z6 x9 t5 V; D- R
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" R: y; Z, p0 M) b0 S
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。www.ds-hk.net8 T% P; L' F. V+ ~( D! T. S% ~& ?
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; [- P4 O) q1 b/ X
80.豉汁蒸排骨 / _% S7 [( ^$ V- s. p
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：☆夜玥論壇×§, I* K4 v7 v6 E9 K
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。☆夜玥論壇×§6 V; a% A+ v. X3 S  O- q
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。www.ds-hk.net5 l# l$ q4 `  `" x
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f5 y. E9 j, b7 W# A: c
指天椒3隻（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _3 \. C8 Q- `. R
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油www.ds-hk.net2 ^/ h2 L" `( b4 ~/ e
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。9 i, H- y/ z, V$ n4 l) x+ ]! M! n' {
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J0 ?9 r/ B' k% x5 U' w
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚$ }+ \2 W/ _8 q
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。www.ds-hk.net) W0 f+ x& K5 L: N
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  U8 H( v  |( C; J$ }
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。☆夜玥論壇×§' ~8 B% [7 K5 X# S
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。www.ds-hk.net  n# W1 E# u1 x% z0 r5 d
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S, x9 z+ M7 t9 p9 w* Z! @$ i
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @7 R0 ?; g& D. i' N# }
四季桔40-50個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v- f4 ^( E# f& b) `$ o
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y5 r! g. u$ g! A1 p" `
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l" X9 t+ D; x
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟www.ds-hk.net) t- v; ?# E, _* ^. Z
1. 先洗淨四季桔，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g1 [; B# X/ l. {( r; @1 w
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。☆夜玥論壇×§7 F) ]! p9 k% V) K& C; d2 N
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N2 z9 F" n' [, d
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n7 h# J6 @# K5 ?+ X/ h4 _
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§' @! U" ]7 q5 |; }
材料& ?4 p* Q. ?, U% L: C# B3 F
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許www.ds-hk.net$ i1 x3 z0 w1 Q
烹調步驟☆夜玥論壇×§- E$ f* l9 R9 {+ w) y
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s8 R1 U6 q' F, Y8 j$ e* m
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n7 q% x9 W- _* }! P* {6 Z( L9 ]6 P
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z+ G* x' ?% M: T- R( T3 j
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
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83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [- W3 N, a" x0 ?, Y) z
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q3 Q$ a$ v* N  ?5 c
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ~; t: \$ {% K
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）☆夜玥論壇×§; D* }- G/ A: H  T/ z
烹調步驟) D# y7 i+ |0 I* r- j
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @4 d0 i0 I) K' J$ B/ J4 [& U' L
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。☆夜玥論壇×§) q: W, k2 H$ h0 J8 N
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p6 v& N0 B; g& l( K
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84.蟹缽 www.ds-hk.net) P$ E1 q4 F" o' @9 F- z9 ?
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）www.ds-hk.net2 e! i0 L7 o2 U* W/ Q7 k0 g6 F8 D
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R& U* I. s; i/ r7 f( V
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。www.ds-hk.net8 I. b& s6 A9 @
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i; L8 ^/ r( v; z3 l6 \
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y. m7 A2 h* u1 @; J
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y; p1 b/ e% [9 W

85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z: R  N7 c: q1 Z; Q
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）% r" B$ R  j/ y( N7 S' r7 G
10隻薑（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: h4 d* F/ S" o' X. Z
米（洗淨）
烹調步驟☆夜玥論壇×§& n8 l+ i2 T& C9 x  R
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。☆夜玥論壇×§9 e5 `  ~/ r. ^
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。www.ds-hk.net) h6 W( u" C# H* t3 z
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§: C& k: V) W: S- X$ Q! N" D9 d
備註：☆夜玥論壇×§4 Q! \! e1 J( L% `
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f4 A* b) Q. p  p' m: F. i
86.茄汁蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* B, ^, a. F' O
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料www.ds-hk.net( x& C& j* s% b! i1 I. p& g
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ X0 R, {7 Z0 }; \3 d9 n
乾葱（切薄片）8  m! k" y3 }5 W3 P. r. Z
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~4 ]" F9 U4 A0 B/ z
茄汁2份www.ds-hk.net8 _! F5 R0 @/ ^" p# X) w
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _8 `1 Z$ y$ z) \0 _  z
水1份
生抽4滴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! y/ R: A; u+ Y) {
糖少許www.ds-hk.net+ b% f# L" J" K( \. @
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [$ u9 {8 D: ~9 ?' p2 Y
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌www.ds-hk.net6 \5 b: E# I4 Q+ b2 c
材料☆夜玥論壇×§" o) {" W$ b, j% K
☆夜玥論壇×§7 w" O0 Y" s* D: j1 N( S4 j
黃芽白
冬菇
雲耳
粉絲
髮菜☆夜玥論壇×§$ |% n. @  a- O5 J" }
荷蘭豆www.ds-hk.net7 N9 o  W& O: r8 W' w
生筋
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。: e0 ~* U& L7 c
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]6 k; P6 t9 G3 K$ Y
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ~) |1 H5 h4 j2 l
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T( N7 k" c. A
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。www.ds-hk.net# Z+ C. [, q" C, x& H, |: I

☆夜玥論壇×§" t6 d7 B# s  u3 m1 R
89.蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 x' J! d% l- |  Z
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C# j! h$ r: }- x
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D8 Q9 o7 A2 q8 ~! Y
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。' C+ I; L' S; ^7 [& j, {
材料1 J0 q0 s) K1 O# C4 d4 [" P' m7 t
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M) k5 F  V5 j$ X6 L2 p
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: B5 M. S$ d5 b$ n/ e  U& W
提示：www.ds-hk.net" S- i) e/ r& G% P' ]( D
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。☆夜玥論壇×§0 g' ^7 s  k& h( \: v0 l8 Y
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟www.ds-hk.net" ~9 Q; R4 g' y1 I
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T8 o+ G7 i- T* y0 h: I# G( ?1 z+ R
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。www.ds-hk.net! o7 [8 i8 e8 j. F# ]

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c  q8 p+ o4 M  [
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e5 s, {* u9 a. Q
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。☆夜玥論壇×§% s( q2 ?9 M' h3 D1 X; g% k2 A" P
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。www.ds-hk.net; Q$ c, E1 }& l: L- M; O
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）☆夜玥論壇×§, k: j9 P; v# R- Y  d
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）www.ds-hk.net/ m) H+ v" i9 s& [9 @
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§; I$ _$ q. P: j3 p+ s
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B9 P: p- p9 D3 i  O
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。www.ds-hk.net- f' t) g* d" Y& o# B: s) x4 q
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
☆夜玥論壇×§& _: C% l9 E; N
92.煎蛋角
材料☆夜玥論壇×§0 x$ c. t+ \' }, S9 j9 }+ n
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \4 _9 H. T6 O; i$ p
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t/ ?, |5 J9 A8 [1 U
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）☆夜玥論壇×§# s% _: d0 {% s2 f, t
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G" R2 N9 D5 s  g, R
烹調步驟☆夜玥論壇×§# q: q! w6 G5 C5 Y& q' Y  _5 z
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）www.ds-hk.net: s: p+ E! k# v- b# p
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。www.ds-hk.net$ G& [2 ~1 V4 H" c, @$ g, u
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( O. w- D, ^( L) s/ ~3 `
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r& ?1 \9 C; V' E8 w: I
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。3 A: q. n2 c; K" }
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _+ B. ~& J: T7 J
乳鴿（洗淨）3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; u1 P( e8 D8 F1 q+ c& J
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤www.ds-hk.net- p9 S% X, m& V/ q/ V8 a5 R
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 t  O2 `# d" d7 K0 @) |, @
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 l! d( H  B0 @9 t1 @: u+ a
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。3 N+ d/ S: R, Q
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95.老少平安
材料www.ds-hk.net0 \3 i' R. H) ?& H" w2 t
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）www.ds-hk.net1 }$ D7 x4 d9 a: i
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l$ y. j% p$ U( n0 |$ Y
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。) I; ~. l+ z$ h
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。www.ds-hk.net% S9 V& e' Y/ `. z" Y
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。☆夜玥論壇×§" I1 P( u% T  |# L2 D6 o( J9 M/ J
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C) l; v1 K" O; ?
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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