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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
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泡茶方法
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泡茶方法
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1 k/ S, l9 r7 W! J& |泡好茶要訣
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有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。
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$ U: Y0 _- n4 y, Dwww.ds-hk.net泡茶者在泡茶前應抱著一顆泡好茶的心，並了解茶的特性，再融入自己的泡茶經驗，掌握適當的泡茶方法，便能泡出一壺好茶來細心品茗，盡享茶趣。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G% G! ^% j6 p; R
茶具 www.ds-hk.net9 D2 Z: I8 T: R% A5 G3 {, h+ V
「工欲善其事，必先利其器」，選用一組好茶具方能使泡茶時揮灑自如。因此，即使沒有全套齊備的茶具，也至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、杯等五項基本茶具。
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置茶量 ☆夜玥論壇ק. c3 K6 E% |/ w- m) b
生茶 (輕火茶)
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+ o; ~2 a- V _: j" S j" ~# O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區半熟茶(中火茶) ☆夜玥論壇ק8 h8 L# _! Q! K5 V" C" ~. k
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熟茶 (重火茶) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w& l, x: V v% ]& r% V
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置入茶罐約1/3至1/2的茶量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J7 ` n W& u/ S& T/ d8 n
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水質 www.ds-hk.net& a) L9 p5 d- Q& @ b" q6 j" N
俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。
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此外，燒水時切勿使開水開得太久，因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，水中所含礦物質及氯化物較多、鹼性較重，從而降低鮮純的茶味，所以開後幾秒鐘內即應取之泡用，或以文火維持溫度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 B1 Q* a$ O8 U; X* I" Q0 u4 n' |
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溫度 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d! T# v! w2 _# F* M% H% J% }7 k
茶葉因其品種及製造環境的不同，也有其不同的特性及適合揮揚的溫度。水的溫度即是古代所稱的「火候」與「湯候」。古人以「形辨」、「聲辨」、「氣辨」三種方法辨識茶湯的滾識程度，「形辨」指觀察茶湯滾沸至騰波鼓浪、水氣全消時才是純熟的「熟湯」；「聲辨」指細聽湯沸至無聲時才是純熟的「熟湯」；「氣辨」指觀察水氣直沖貫時才是純熟的「熟湯」。 ☆夜玥論壇ק$ [8 V" Y8 Q: x8 H
; V2 W+ F! }9 C: u2 v4 a☆夜玥論壇ק現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l6 W# n4 @# L) k9 F
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泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節：
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以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。
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85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。
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生茶 ]4 j0 C" l& m0 ?( x6 U* B3 ^$ P
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! F5 ^9 C9 x2 M9 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P; M g* V# B9 {
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半生茶
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100度上下 / ]% R) ?1 X* u; ]6 z0 n
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紅茶 ☆夜玥論壇ק) H: K4 G# c2 k3 p! h0 U
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100度
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一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D7 n: V2 u* l b
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時間 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 N3 H! t6 E9 v' _9 [0 g
泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。
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0 Z$ M' a# h- t: I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- C T$ F' j% q& \% L
l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。
& V0 ^5 L7 |9 I* t6 r8 ~% \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。
* r9 U2 ` }- {6 ?8 s/ X: {3 B9 M無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 [6 N9 L3 y7 \1 Y" k! T' G" ?' [1 ~
B8 _' G. }* s4 u* {5 Q! W) ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。 www.ds-hk.net. B. w4 `( ]$ D- d% _, ]$ r
喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。
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