野菇白蘭地火烤魚
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材料：去骨上等鮭魚100g，銀雪魚肉100g，魚高湯800g。
8 [3 a- `* G4 h' b$ _www.ds-hk.net 杏鮑菇片30g、秀珍菇20g、洋菇20g、削好皮綠蘆筍120g。冷卻無鹽牛油、橄欖油、淡忌廉、白蘭地、白酒、調味料適量。 www.ds-hk.net) d9 n# I# c' |/ w9 @
做法： www.ds-hk.net6 b1 {; I u6 I. [& l
將魚高湯加入白酒同煮至開，將鮭魚和銀雪魚放入高湯煮約5分鐘，取出鮭魚和銀雪魚待用。☆夜玥論壇ק- c9 ?* _4 S9 x
; M U T. d9 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區隨後將煮魚的湯汁以大火濃縮至稠，離火加入牛油，拌入略打發的淡忌廉，做成醬汁。
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用平底鍋加熱橄欖油，把杏鮑菇、秀珍菇，洋菇全都炒香備用；把醬汁先淋在冷盤上，放上燙熟的蘆筍。☆夜玥論壇ק% R1 U2 Q6 {. X- h
$ n- T9 e' A! |3 [* D" V* U6 R- }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區再分別擺好煮熟的魚和炒熟的什錦菇，澆上白蘭地，最後用明火爐以大火烤幾分鐘。
