[中菜] 荷蘭豆炒魚片〔已檢〕

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' r: R2 o# B0 fwww.ds-hk.net材料：- ]: ~$ @, M% J- d
鯇魚肉(400克)、荷蘭豆(200克)、青椒(1只)、紅椒(1/3只)、姜(3片)、蔥(1根)
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生粉(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、米酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)
* L0 @* N) I4 E; ~' o8 W+ v. m☆夜玥論壇ק醬汁：www.ds-hk.net& R- k; b2 Y' k" i
鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、清水(3湯匙)
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0 T% _, @1 q6 _! y/ O8 d$ p9 o& Dwww.ds-hk.net油(4湯匙)、香油(1/3湯匙)
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1、 鯇魚肉剔去魚骨，斜切成片；荷蘭豆撕去豆莢洗淨，青椒切成角塊，紅椒切成細絲，蔥切段。, W8 |' D# j0 {! @
2 、魚片置入大碗內，加入1湯匙生粉、1/5湯匙鹽、1湯匙米酒和1只雞蛋清抓勻，醃制30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x1 q) p6 H3 w$ Y& _$ v
3、取一空碗，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/6湯匙白糖、1/8湯匙白胡椒粉和3湯匙清水調勻成醬汁。
! _$ w- ?! \: r" Y4 B+ I☆夜玥論壇ק4 、燒熱3湯匙油，倒入魚片翻炒15秒，至魚肉變白色，盛起待用。
- e! J" ^4 N" H, _3 m4 v5、續添1湯匙油燒熱，爆香姜片、蔥段、青椒塊和紅椒絲，放入荷蘭豆大火快炒1分鐘，倒入醬汁炒勻入味。
0 Z) \, t; R$ T: K% A# ]☆夜玥論壇ק6、倒入炒好的魚片，與鍋內食材一同拌炒均勻，淋上生粉水勾芡，撒上1/3湯匙香油，即可出鍋。4 W& m& D+ a6 T, [  Y. S5 Q
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:33 編輯 ]