擔擔面

村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。 www.ds-hk.net6 @3 Q  D6 y/ z6 b$ R/ j( l

/ ^# o% V0 q& t) C: T$ T: Cwww.ds-hk.net調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。 www.ds-hk.net; d$ b  ~' k1 t* {1 M
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做法：
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/ ?4 C( G! J. x2 ^% j& V☆夜玥論壇ק1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。 www.ds-hk.net0 ^4 ]5 J+ |3 P/ `) q4 s
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2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許 高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 . J5 i/ ~" |! R: ]8 b
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3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。