[中菜] 清燉蒟蒻獅子頭

【材料】：  
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水發香菇 30公克 . [6 F" N+ O  u; ?
洋蔥 30公克 * @( g- p: H3 E3 s- B# k3 e% |
蒟蒻塊 100公克
! z5 e( }! Z& [" F! w9 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區青江菜 100公克
9 v! Z+ \/ ^  A* [$ }6 I- Xwww.ds-hk.net雞蛋 1個 ☆夜玥論壇ק( J% Q7 _; d0 a# g8 j
蔥末 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Y* x8 ?$ z6 i# i
薑末 20公克 " W9 d! z# Y6 \$ w
調味料
! {9 g( I- g( X% b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.鹽 3公克
7 ?! R9 F& Y/ E& Nwww.ds-hk.net水 50cc
5 H0 H+ _& V, w/ Y- Y( {; y* gwww.ds-hk.net雞精粉 4公克 5 A/ I! R9 j/ N: q# V
細砂糖 5公克
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3 @4 K1 m4 r/ N) _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區料酒 10CC
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' I, f, X- |+ S, N' kwww.ds-hk.net鹽 1/4茶匙 ) I) T. b/ l* }0 }6 p8 ]0 q
雞精粉 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק8 W# \9 n& h$ Y: R7 K  I
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【作法】：  
3 Z7 v" i) ~' X7 r  V* c1.荸薺拍碎後切成粒狀，胡蘿蔔、水發香菇、洋蔥及蒟蒻塊切丁備用，青江菜洗淨一起備用。 5 O9 G. \( P. B9 S& C, P; g+ H. E
2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉步驟。
9 Q2 J( x! N& S, o8 R% ~3.在作法2摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻，將500cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
9 j; Q; `, Z* ?, k' F7 i☆夜玥論壇ק4.在作法3拌好的肉裡加入作法1中處理好的荸薺、胡蘿蔔、水發香菇、洋蔥、蒟蒻塊與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料A，拌勻後將肉餡分成數等份，用手掌捏成圓球狀的獅子頭。 www.ds-hk.net: U* u& R( |/ u
5.取一砂鍋，放入作法4中的獅子頭及調味料B。 ( x! A# G3 J0 W% }& m* e( m; l
6.大火燒滾後，關小火煮約30分鐘，加入青江菜再煮約1分鐘即可起鍋。