[中菜] 元肉淮山杞子山班魚湯

元肉淮山杞子山班魚湯
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  材料：山班魚約12兩，元肉1兩，淮山5錢杞子三錢，薑二片，紹興酒半湯匙☆夜玥論壇ק* r0 H# O5 X7 k  |+ q0 X
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做法：
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0 c" l/ I" s' N6 h( `" D# n& `# j☆夜玥論壇ק  (2) 山斑魚去鱗，劏洗淨，抺乾，- S+ a1 G8 D# ]/ V, o% p  y9 p
  (3) 用少許熱油爆香薑片，放入山斑魚略煎，灑酒，並注入半鍋滾水，加入葯材，以中小火煲1個半小時即成湯濃，以鹽調味，。
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療效：山斑魚滋補力同生魚比較，有人說比生魚更好，煲出淶湯水，也很甜美。
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原文見：元肉淮山杞子山班魚湯 | 烹調有法 (16)