[世界知味] 鮪魚皮凍〔已檢〕

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鮪魚皮其實含有許多膠質。利用柴魚高湯、薑片去味，加上吉利丁片凝固成魚凍，清爽開胃。
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4 j0 P0 c- l- K5 o, v1 S* T2 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：鮪魚100g、柴魚高湯150c.c.、醬油20c.c.、味醂20c.c.、吉利丁1片、蔥花20g、薑10g、枸杞少許☆夜玥論壇ק3 l; h5 S4 w! h. F4 L. l; V, h
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1.鮪魚皮用沸水汆燙，去除魚鱗、魚骨，皮切成絲。
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7 ~0 |6 B3 o- j1 C+ O! }. vwww.ds-hk.net2.柴魚湯、醬油、味醂（8：1：1）加些許薑片與鮪魚絲一起煮開。
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2 D- c: u1 Y& d3 B7 |☆夜玥論壇ק3.吉利丁泡冷水，與蔥花、枸杞加入湯中拌勻，放至容器中，待冷卻（也可放冰箱）凝固成型。. c/ z2 d  _  z+ E4 q1 ]9 X

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