[世界知味] 鮪魚皮凍〔已檢〕

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鮪魚皮其實含有許多膠質。利用柴魚高湯、薑片去味，加上吉利丁片凝固成魚凍，清爽開胃。www.ds-hk.net, j; u9 W2 o( t8 A
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材料：鮪魚100g、柴魚高湯150c.c.、醬油20c.c.、味醂20c.c.、吉利丁1片、蔥花20g、薑10g、枸杞少許☆夜玥論壇ק* a: q" F* i+ b' g
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7 ^9 i$ A# a. @; `& ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.鮪魚皮用沸水汆燙，去除魚鱗、魚骨，皮切成絲。
+ l# E1 r9 p9 m0 |) cwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }. U( u, ^2 ]5 a& k! C
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2.柴魚湯、醬油、味醂（8：1：1）加些許薑片與鮪魚絲一起煮開。* M) l& I6 f& K7 u0 q+ E/ H
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3.吉利丁泡冷水，與蔥花、枸杞加入湯中拌勻，放至容器中，待冷卻（也可放冰箱）凝固成型。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 ]