[中菜] 山藥菇菇濃湯〔已檢〕

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材料：美白菇2/3盒、鴻禧菇1/2盒、山藥15cm、美國進口馬鈴薯1個、鮮乳250c.c.、奶油30克、中筋麵粉30克、高湯1碗、鹽適量
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Tips:這道湯品有兩個關鍵，第一是炒麵糊千萬不能過稠過黏，先離火攪拌才不易失敗，萬一真的太濃，可加點鮮奶稀釋。第二是「高湯加麵糊」，而非麵糊倒入高湯，才會均勻不結塊，喜歡更濃郁的口感，不妨再加點麵粉水和鮮奶油，增加稠度。☆夜玥論壇ק9 E7 S, L5 O; g2 _' k3 H" D
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" |5 [2 F  N2 y+ r5 |
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8 U1 G8 `% o! q) E8 i; A  `( s' o☆夜玥論壇ק1.生的馬鈴薯與山藥切成小丁狀。馬鈴薯與菇類以鹽水稍稍煮過，備用。
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2.平底鍋上放奶油開小火加熱，待奶油融成液態，離火並拌入麵粉。接著加入鮮乳攪拌，再重新置於小火上拌勻，關火。☆夜玥論壇ק$ b5 T% h0 A$ y4 ^5 }, \
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* P2 _1 N1 R2 E+ h☆夜玥論壇ק3.高湯加水稀釋後，放入山藥丁、馬鈴薯丁、菇類，持續煮到整鍋食材都熟透為止。www.ds-hk.net: K. G/ I7 T6 i  |/ h9 i
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* H. g* ]9 V& G! d: T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將煮好的湯加入炒好的麵糊，拌成濃湯，最後加鹽調味。☆夜玥論壇ק. ]: L6 s+ ^, Q: F
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1 f1 |! ~9 o  Z[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:43 編輯 ]