[中菜] 雪菜毛豆百頁

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材料：毛豆、雪菜各4兩，百頁10張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e/ @/ O- E. v
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調味料：小蘇打1茶匙、麻油、沙拉油、鹽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 s* h' A2 f$ z: I5 \3 w

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$ L' J. D- s6 F* k☆夜玥論壇ק1.雪菜去鹹：雪菜泡兩次水去鹹味，試嘗味道鹹度剛好後，將水擠乾；冷凍毛豆同樣沖水洗淨，再以熱水燙過，備用。（如用生毛豆，要先蒸熟去衣。）
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5 `. @4 @; [. i1 o( i☆夜玥論壇ק2.百頁去鹼百頁切成不規則片狀，加小蘇打粉稍煮一下，離火泡至百頁色澤轉白，再以冷水沖洗去鹼。（一定要沖得很乾淨，以免有鹼味。）www.ds-hk.net' Q3 Q+ j! @- L/ K1 Y/ w
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1.雪菜與油拌炒時別蓋鍋蓋，會讓雪菜黃得快，和毛豆、百頁拌炒時再蓋鍋蓋。" M. S  z4 F6 u# E& Y) r
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2.洗雪菜如不小心鹽份掉太多，在炒雪菜未下毛豆、百頁前可加鹽提味，但毛豆下鍋後就不要再加鹽了，毛豆、百頁可藉雪菜湯汁吸味。