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[甜品] 德式茅屋起司蛋糕

德式茅屋起司蛋糕

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蛋黃 3顆
- _2 D' K7 ]8 Y( q蛋白 3顆☆夜玥論壇×§$ P+ |& {* z+ O% n, U9 I0 }
細砂糖 80公克
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吉利丁 6片
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1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟,備用。  {' W& Q' |2 I: v: F( N

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3.牛奶煮沸後沖入作法2中,一起煮至85℃即離火。☆夜玥論壇×§$ U9 c  R: N7 [1 n* b* Q1 Y

8 L# c; z1 D1 O  z4 n7 r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻,再加入COTTAGEcheese一起拌勻。
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5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時,沖入蛋白攪打成義大利蛋白,再與作法4的材料一起拌勻。
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6.動物性鮮奶油打發後,加入作法5中一起拌勻,即為起司慕斯麵糊。
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( B  c; ?7 }! }, \- z5 {9 H" p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,放進冰箱冷藏至凝固即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' l6 ?# @- Y& x
【備 註】
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