[甜品] 德式茅屋起司蛋糕

材料：
' l) p1 r5 f; HCOTTAGE起司 300公克
* Q# K; U/ }$ B. Y+ w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃 3顆☆夜玥論壇ק  z. T6 b  Z5 }
蛋白 3顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x7 s9 Y. M& o; |) Y+ S
細砂糖 80公克☆夜玥論壇ק6 l. O4 z0 K" \
牛奶 100公克
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" m0 \- E5 s( N& P7 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區底層餅乾 適量
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) ~. V, {' n& [( B& Xwww.ds-hk.net1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 J! E; _9 R! b0 b, F$ _
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3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。☆夜玥論壇ק# z$ `/ T0 B3 N# @% `
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4.將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻，再加入COTTAGEcheese一起拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! j  n9 h2 }$ c7 K) C  p* [

+ }3 r& _7 `( `0 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。
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6.動物性鮮奶油打發後，加入作法5中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。& Z, n" `; U' J! U) ]/ c3 D
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7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。6 h" |2 N7 v- Y) m
【備　註】
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2 C* d/ B1 J$ ~* p7 M$ _www.ds-hk.net份量：9吋蛋糕1份