[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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/ B; Y; g/ a. ^2 ^$ K+ j: |☆夜玥論壇ק桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
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做 法：
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5 i/ K0 B* d$ n6 Cwww.ds-hk.net1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
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2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。☆夜玥論壇ק: ?2 {$ B, A6 ~* @- |. P5 K( ^: x

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1 ?! u/ y3 G* e' O, Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X6 b$ s/ C5 W6 G/ F' j7 o
4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p, u9 n# l! \' o9 p
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備 注：
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. U* v, R( Y, k☆夜玥論壇ק1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。
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2、桂花魚即鳜魚、桂魚，英文稱Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之稱，肉味在淡水魚中算是不錯了www.ds-hk.net* Q9 O' H% c, O$ x6 w! A& r
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:32 編輯 ]