甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P( Y5 A! m2 q! x8 N, t6 S( c8 B
奶油butter 1/3杯(微波融化)
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奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
, g2 l( m8 N F& G8 Q5 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 butter 30公克(室溫軟化)☆夜玥論壇ק A( N* b F; X( O1 O
鹽 1/4茶匙☆夜玥論壇ק" r4 C' ~$ J; t$ N( X
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蛋黃 2個☆夜玥論壇ק7 p$ N& ~) k9 n6 Y
Brandy Cream Liquor 1大匙☆夜玥論壇ק) _( s' b( Q; A4 I/ `& ]# `
鮮奶油 30公克(約1/4杯)
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蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N( }, {+ ]+ s3 R1 ]
細砂糖 30公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y8 U' a! K+ u& Y
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細砂糖 60克
+ i' d1 m" L2 u' ~8 o( C☆夜玥論壇ק【步驟】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^. R1 T- u1 W8 k# [- h' U% N
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼. j! R, M3 x9 q8 o$ f$ d# L' i
2. 將C混合均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W: `2 k0 I) r. L) o
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O5 x8 }9 d- z p! p
4. 烤箱預熱為300度F.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q: q# f' g% C
5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻+ a" B2 n1 N3 F* ^# C2 h: h
6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘
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第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake☆夜玥論壇ק" J5 p8 J3 o6 n/ G
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
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" y8 g g$ _$ {, w3 X5 r$ e☆夜玥論壇ק1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
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3. 細砂糖 1/4杯
, s. [, O: W1 \0 Qwww.ds-hk.net4. 原味優格 一小盒 (100g)
) s/ [* B' A7 \: c: ^/ w9 k: o: I% zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)☆夜玥論壇ק8 ^* l5 b7 [) a# g
6. 蛋黃 2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 g! k: I; l# \) R, ^- Y6 _) |6 ~
7. 蛋白 2個
* ~1 o$ v4 Y5 o5 a6 U# B3 @; _5 W8. 細砂糖 1/4杯
* I# [, L( m7 u: ~www.ds-hk.net【做法】www.ds-hk.net+ m. F: W& T0 @! q) H7 P
(1)+(2)=Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j: Q5 w @6 N" ^& ~- m
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)' e. W9 y8 i. b' s) w) P8 @
A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
( j! I" s; j. i' G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
; H ^) Q1 }* \! |! a- G- [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【KO註】www.ds-hk.net2 j$ W' E/ j ^6 u
1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ^6 Z. L3 e8 W" x' c9 c( p3 D
2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜www.ds-hk.net7 @( I% }% J( d6 L* r& W. E% D! j
3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘
1 Y. ]8 [4 B7 E% t4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
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看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L/ z1 } g8 l: ]; K
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意
3 p; F0 |& B/ H* x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....) D7 k: H) [3 o6 ]
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
' |: O& `8 P# b2 O1 Z5 i, i☆夜玥論壇ק* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
