[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% R! l; X% O. p/ B4 k/ O
材料:
5 y' e/ F. S5 q! [6 j( c( T, Y" s( sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)( w* E/ H7 ?7 O4 L4 j
b 砂糖 30g
' y4 c" p6 L3 }( X0 ]☆夜玥論壇קc 酸奶油sour cream 100g☆夜玥論壇ק3 k- O# e0 z4 |- N
d 蛋黃 2 個 (室溫)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z7 W) T( A; ]8 a# r6 T
e 檸檬汁 1大匙table spoonwww.ds-hk.net% ?7 a3 S2 v! n) y) I5 o- Q
f 檸檬皮細末 1/2個份
( Q- T* {  N/ C* B5 Q- W8 N2 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~' `# K- y. _) L
h 蛋白 2個 (室溫)☆夜玥論壇ק8 S  d, [% t! q
i 細砂糖(或糖粉) 50g
0 T2 k1 ]  t  m! N2 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:
, Z+ n: J1 p' ?4 w" ]* lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.烤箱預熱160度C 或 325度F
; S4 N0 C: m. _/ ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止
4 U+ j0 {! \4 g9 \( D& Z" hwww.ds-hk.net3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
/ }9 A$ Q- v& Y$ D- X4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
" K! V* h. H7 i8 q( w) q# h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)www.ds-hk.net. R0 F' V+ d7 J" C1 w8 @
派模有幾種處理法:
( h1 F" M9 P2 ~. v- Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
$ E9 X* d6 ]# j5 c2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l) Y$ ~6 l+ g' K
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入☆夜玥論壇ק' \# A: i+ D. n6 i
KO註:www.ds-hk.net7 @$ [+ {6 l2 ~0 e. F# y# {/ Z
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.☆夜玥論壇ק5 ]) z( C0 Z* D, f; ^/ m3 W
2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.
0 n# R9 B& D0 {* vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷
( o" ?7 _7 P- `- Y4 x! X- Xwww.ds-hk.net4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害