見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 96
MP(魔力值): 427 / 5828
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-8 19:32 只看該作者
海鮮什錦冬瓜
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烹製方法(三人份) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J" m7 M! U* i$ Z& i* I6 r5 R4 `
0 W) H# O/ a+ q0 J9 r. i8 dwww.ds-hk.net材料:冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、蠔油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y2 u' R8 {' f7 `; g
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1 洗淨乾貝,加入適量清水,放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘,取出攤涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w# ]4 H f3 I/ s
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2 洗淨鮮基圍蝦,剝去頭和殼,獨留蝦尾殼,加入腌料抓勻,醃制15分鐘。
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5 u: `4 ^2 d, {www.ds-hk.net3 冬瓜去皮和籽,切成丁狀;西芹撕去老筋,洗淨切成丁;紅蘿蔔去皮也切丁。
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% [1 j6 J7 G& F; i, Jwww.ds-hk.net4 燒熱2湯匙油,放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色,盛起瀝乾油。 www.ds-hk.net8 o$ r& {6 m5 U1 j" H, C2 e3 V
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6 注入1/2杯高湯炒勻,加蓋大火煮沸後,改小火煮5分鐘。
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* x5 W( L$ j5 E7 倒入西芹丁兜勻,加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。
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/ {+ K& b* C8 A- U, u; ewww.ds-hk.net8 倒入炒好的蝦仁炒勻,淋入1/4杯生粉水芶芡,即可出鍋。% f! h* a$ G& _7 J4 U2 ~# E
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: Z, D- n# k5 P廚神貼士最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" T: n. H6 R7 G5 D$ [1 A# Z
6 v; m; t, D. f% N' E$ |8 jwww.ds-hk.net1、冬瓜炒熟後會滲出水分,因此高湯的份量不宜過多,以免成菜湯汁過多。
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2、冬瓜會因做法不同,而口感不一樣,冬瓜先用油拌炒再煮,其口感會有點爽脆;将冬瓜直接放入湯内煮,其口感會軟爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% X$ Y6 d8 Q1 q/ X
" z( N5 U3 J: K% Q G☆夜玥論壇×§3、冬瓜的味道清淡,烹調時加入高湯,可提升冬瓜的鮮美之味,加清水煮則淡無味。
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4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁,冰凍蝦仁解凍後腥味極大,既不新鮮又易縮水,口感也不佳。www.ds-hk.net+ j3 T5 G1 K/ B
2 g8 R- ]( f+ j" i; `' `/ Y# ?5、成菜起鍋前,要芶一下薄芡,使湯汁變得濃稠,食材更爲入味,色香味更俱全。
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