[中菜] 半筋半肉

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材料：生牛筋一斤、蔥2支、薑3片、八角1顆、酒2大匙、醬油3大匙、香菜4兩 www.ds-hk.net- c2 y8 |/ s* o7 `& M

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調味料：大蒜屑1大匙、花椒粉1小匙、蔥屑2大匙、醋2大匙、醬油2大匙、辣椒粉1/2小匙、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少許
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做法：
6 r) Q3 ^7 ~2 E( x: {4 B" z0 Iwww.ds-hk.net1.將牛筋放入半鍋開水內燙煮1分鐘，撈出後，切除皮膜及肥油等非筋部分，沖冷水洗淨。 7 C6 H4 m( k- T  ]" E# C$ M& w% }
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2.燒熱1大匙油，煎香蔥薑後淋下酒及醬油，放下牛筋並注入開水6杯，用小火燒煮2小時，至牛筋夠軟爛。
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3.將牛筋夾出切成細條（約一寸長）之小段。
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4.在碗內調和麻辣料後，放入牛筋及煮牛筋之湯汁半杯，拌勻裝盤。
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& y, D* L  n( A. e% r- ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.放適量鹽後起鍋，再撒上香菜即成。
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