[中菜] 蘋果烏魚子

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1.烏魚子切半，再斜切0.7公分薄片。
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2.蘋果去皮，切蝴蝶夾（切長方塊，第1刀不斷，第2刀斷，第3刀不斷，第4刀斷…切出一個個厚1.5公分的夾）。 www.ds-hk.net6 j4 B; q/ X5 \
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3.青蘋果夾烏魚子，擺盤。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 j- A# z9 m% j1 p0 \
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試吃心得： ) t- ]% `9 b* y- s
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一般以蒜片配烏魚子，主廚用青蘋果代替，少了蒜的辣嗆，多了蘋果的清新。而且挑青蘋果而非紅蘋果，酸味襯得烏魚子又甘又糯。: ^# `! n$ c) K5 F: C8 \/ _