話梅粉蒸排骨
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○冰鈴● 您是第742個瀏覽者
話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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醃料：
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)
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3 Q" `7 }1 L9 ^, N5 B' q0 U☆夜玥論壇ק1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
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3 香芹去根和葉，洗淨切成段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" K: R& n# o l" \% h
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
1 e1 B" q4 Q( D7 ?$ h. l☆夜玥論壇ק5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
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% S$ b6 w9 g! m$ g/ |4 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
( X& g. e) z: K2 b2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。+ S j0 b) s6 X
7 |! m6 K3 V5 M/ o& U4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。
