[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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材料：
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排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J3 s2 W  w6 g1 t8 t
　　
" a" ]; s  g2 H$ ^5 c! |: {7 O☆夜玥論壇ק醃料：' g. h& }$ a4 [" m6 B1 F  q
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)
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/ K" E) w' i! n5 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
) x( Q# ~: L! E; @1 V5 v- H& Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
  F5 z, O. u# E. |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
7 o$ h7 g) n/ G+ T- S5 i! P☆夜玥論壇ק4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q. \5 ]9 g% u
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |' A. l" r  a2 ^/ x: b
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。
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1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
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2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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$ B4 P, l1 c  e; v! w; Y8 D☆夜玥論壇ק3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C/ E9 a. g, J
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4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。