[甜品] 淇淋米蘇

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咖啡酒糖液 適量 : d; @" O! Z$ }9 M" L
乳酪慕斯餡 1174公克
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彩色巧克力 適量 9 z# n0 _/ A$ a: j4 p& N
小圓形慕斯模 10個
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק8 g0 r) K+ E2 d, ]6 u4 N4 g" A
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1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液後，分別放入小圓形慕斯模底。
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2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，即放入冷凍室中冷凍約1小時。
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3.自冷庫室中取出作法3，以火槍脫模器將材料脫出模圈。www.ds-hk.net+ Y# ~. [2 s; v+ h
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4.低脂鮮奶油以球狀拌打器打發並打至變硬後，裝入擠花袋內，以如霜淇淋的花紋擠在作法3的表面，再撒上些少許彩色巧克力即完成。