[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# m% x3 D. _/ b/ @. |* _
1.低筋麵粉  140公克
+ \; k: I8 g/ e! _9 @/ t3 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　泡打粉  3/4小匙
; C6 d% k/ t0 p( K) j3 h☆夜玥論壇ק2.香吉士果汁  80公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j) L" Y) k; C6 i2 V, ?7 M2 a, H. g
　沙拉油  80公克
6 L' A! i. s9 G9 B/ d9 _☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s% z5 Y5 R3 v- z9 _! A% y, h
　鹽  1/2小匙
, t5 E# E& ~! n　蛋黃  140公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 j& }( |! }7 x# X1 ]. ?$ j. i. c
3.蛋白  270公克
) |  O5 L. c) u% T; z- N　檸檬汁  少許
  x% [  P' m% d. e6 Wwww.ds-hk.net　細砂糖  140公克
7 C+ |4 v: s  x# g/ J" N4 P- z7 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.打發鮮奶油  適量
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1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
! z* r0 q; s' V! V; U3 p$ t☆夜玥論壇ק2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
" H6 z' t5 z0 P% C+ c# s% W  F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。
. M3 V7 ~' |3 I) Z4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。www.ds-hk.net7 v: p2 _& `  Z1 W% A+ k$ |

9 H% |- |4 c; R" E" R8 w【備　註】
+ g+ K; |0 P0 `  lwww.ds-hk.net在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。