[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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1.低筋麵粉  140公克www.ds-hk.net# q5 G3 ]. M3 k. @8 j
　泡打粉  3/4小匙
$ k2 V1 Q" c3 q$ X, `* t% `* P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.香吉士果汁  80公克
6 r8 \' c' G1 h2 D+ y　沙拉油  80公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M7 T- ]2 N, w, `
　細砂糖  50公克☆夜玥論壇ק+ S& i( R- w2 _( c: L0 [( f) Q
　鹽  1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R0 G# \. e. h0 h% ~0 X: H
　蛋黃  140公克☆夜玥論壇ק# l8 ^2 S7 n5 C% a% \6 w
3.蛋白  270公克
6 t: R4 F4 O1 |6 U4 C4 k% Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　檸檬汁  少許
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$ r- N  Z# T4 Q/ d1 w7 E8 o+ Twww.ds-hk.net4.打發鮮奶油  適量www.ds-hk.net/ r: m4 M7 f% y: z; E9 Z
5.鮮奶油  適量
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1 n1 D; T; h, z4 Q) J1 f% O4 [! w' J【做　法】7 |, @, y# m7 b. |5 _- N9 q
1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。☆夜玥論壇ק. F# e2 H- Y+ }
2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
* y3 |: r6 E- u( m. d2 o: i: N4 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。www.ds-hk.net# k' b" j" ^+ |; G: k/ a4 L: F
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。www.ds-hk.net' ?4 K* \5 x+ t3 Y$ A

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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。