[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】☆夜玥論壇ק4 {/ M: K1 [) Z. Q# W& a
1.低筋麵粉  140公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [4 z9 A1 S2 d7 ?! f
　泡打粉  3/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~: W/ R; G( h; Q6 m7 s
2.香吉士果汁  80公克
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　細砂糖  50公克
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　蛋黃  140公克
- s; x5 c( i- l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蛋白  270公克
1 m. r$ l4 ^1 c) q9 l☆夜玥論壇ק　檸檬汁  少許
( n0 X& E* i! w9 w+ ?☆夜玥論壇ק　細砂糖  140公克
, @, j) o- l- ^6 q- X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.打發鮮奶油  適量
/ k7 D+ H6 k6 G0 y% O5.鮮奶油  適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m  ?2 R- Q6 Q9 B" T+ G& a

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1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
5 p5 K0 y; R5 w6 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
* u3 P" `1 {: I* o& Z) L8 Rwww.ds-hk.net3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。☆夜玥論壇ק& f; R& ~0 I+ ^* B) p( O  _
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F2 }+ c5 T$ x

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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。