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[甜品] 香吉士戚風蛋糕

香吉士戚風蛋糕

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材 料】www.ds-hk.net0 K$ W. S* `% @4 }5 f
1.低筋麵粉  140公克
  X5 c% b/ _  r6 O1 Lwww.ds-hk.net 泡打粉  3/4小匙
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 沙拉油  80公克☆夜玥論壇×§1 D! [9 c7 M8 g+ O! O
 細砂糖  50公克
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3.蛋白  270公克
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 細砂糖  140公克
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+ b& o6 t: O1 o: awww.ds-hk.net5.鮮奶油  適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~: {+ N0 [6 N! |4 |  [
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【做 法】
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% N& O2 o7 |" I: {! @3 Q" ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 檸檬汁加入蛋白中,以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時,加入1/3份量的細砂糖,拌打至泡沫柔細時再加入1/3,到了濕性發泡程度時,便將剩餘的糖都加入,繼續拌打至乾性發泡。www.ds-hk.net8 K# @. O) ]1 g
3 將打發蛋白與作法(1)材料,以橡皮刮刀快速輕輕拌勻,即可倒入模型,入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘,蛋糕出爐後要倒扣在涼架上,待其完全冷卻後才可脫模。
8 V7 g1 z+ P% p  y; Dwww.ds-hk.net4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心,最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾,蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮,側面貼上切半的香吉士薄片即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S" T# q$ q: O4 w# B) t
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【備 註】3 H" @3 N/ B9 n- x
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時,切記不可以打蛋器拌打,應利用橡皮刮刀,否則蛋白容易消泡。

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