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初級天使
等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 47
MP(魔力值): 51 / 2931
EXP(經驗值): 78 %
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小 發表於 2009-4-18 18:34 只看該作者
水晶肴肉
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： ○冰鈴● 您是第697個瀏覽者
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烹飪過程圖四
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作法步驟： www.ds-hk.net+ V7 u: s7 E; z+ k9 j2 P
# i) [+ d n" |5 _' H$ r/ [☆夜玥論壇ק1.豬肉洗淨切成 3 ×2 公分長條狀，加入花椒、鹽、硝，攪勻，放置盤中，以重物壓住，擺至冰箱 24 小時後，拿出，以沸水煮熟撈起洗淨；豬皮洗淨。
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. h! d% {9 c8 y6 o' @) U1 Awww.ds-hk.net2.豬肉放置鍋中，加豬皮、蔥、薑、酒、水開大火煮沸後，開小火燜煮約 1 小時，撈起豬皮與豬肉；汁液備用。
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+ ^- A7 B7 h& v" v' B- O☆夜玥論壇ק3.將部份殘缺的豬皮絞碎，放入汁液中燜煮 15 分鐘，濾去雜渣，加味精，濃縮煮成 1 大杯汁液。 7 ~7 n6 R. i8 ?0 h: }1 K
" e/ T% E" N. x% `www.ds-hk.net4.將完整的豬皮，平鋪長方容器裏，放入豬肉，加進濃縮汁液後，以平板壓平，再以重物壓住平汳，冷卻後，放入冰箱冷凍約 2 小時即可。
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