水晶雞腳凍
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○冰鈴● 您是第787個瀏覽者
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【材 料】 ☆夜玥論壇×§& ?( F+ B# Y3 z2 p
雞腳 12隻
2 q( I: \+ w# Q4 N) q# F$ w0 q4 M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區豬皮 200公克 ☆夜玥論壇×§- [& J8 O5 g& E3 d8 w6 X8 h
薑 30公克 ! U# ]8 h' y' ^, u! l9 T0 }
蔥 1根
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水 800㏄
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* e& h1 Y4 ]% r☆夜玥論壇×§紹興酒 1大匙
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蠔油 1大匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" N Q2 V1 V' f, z. s2 I
砂糖 1/2茶匙
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$ F e0 m% X9 n; f& y. A& N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.雞腳剁去尖端腳爪處;薑洗淨去皮切片;蔥洗淨切段,備用。www.ds-hk.net2 c5 i. m! ^! M. ?6 M) Q
2.煮一鍋滾沸的水,放入作法1的雞腳,汆燙一下,撈起洗淨備用。☆夜玥論壇×§# s! \& [3 Q! d: ~8 ? r+ l0 z& W/ C
3.將作法2鍋中的水再次煮至滾沸,放入豬皮煮約10分鐘,撈出豬皮用刀刮去多餘的肥油,再把豬皮切小丁,備用。
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5.撈出作法4的雞腳剁半,放入碗中,備用。☆夜玥論壇×§/ I; m4 @* E6 k
6.撈除作法4鍋中的滷包、薑片、蔥段及豬皮丁,將鍋中的湯汁倒入作法5的碗中,待涼放入冰箱冷藏至湯汁凝結成