[甜品] 法式咖啡冰慕斯

法式咖啡冰慕斯<MOUSSE GLACEE AU CAFE>
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材料:
/ @% N1 V7 u) K3 Y& G7 X☆夜玥論壇ק蛋黃X6個.
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水 80cc☆夜玥論壇ק0 w# F$ f# }7 l' N7 o& t, \
即溶咖啡粉 1大匙☆夜玥論壇ק) g- K2 x0 d  l& e' G9 X% O
明膠片(吉利丁)3gX4片
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咖啡豆 適量
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製作方法:
# b: k9 k9 ~% _: w$ f6 T7 Z一.在舒芙雷模的周圍用透明塑膠片等材質的東西圍起來.讓幕斯可以做成像舒芙雷般地高起來.
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: o  u( i0 }: M% [  W& L$ Q三.加入即溶咖啡粉混合.☆夜玥論壇ק$ o( E$ b+ L% p6 `# u' M. P
四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.
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六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s8 `+ P# W6 q- H. ~' D  [5 r
七.輕輕地混合四~六.留意不要把氣泡弄塌了.www.ds-hk.net5 c# D+ @4 d/ c: D
八.將混合好的七立刻裝進一的容器內.☆夜玥論壇ק+ M7 I/ }# f: l5 y: j* t
九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.