[甜品] 法式咖啡冰慕斯

法式咖啡冰慕斯<MOUSSE GLACEE AU CAFE># ?. p- Z6 K- E6 ~

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明膠片(吉利丁)3gX4片
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製作方法:
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0 P: t" @! a2 h! B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.
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四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.
8 E& @8 h( i% h' I3 a五.將鮮奶油放入攪拌盆內.攪拌盆底部隔著冰水打發.
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# v" K! {% F3 i4 C8 L; f七.輕輕地混合四~六.留意不要把氣泡弄塌了.
* ~: U) `9 V" o* Y2 g( r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區八.將混合好的七立刻裝進一的容器內.
' M4 G" T2 A1 a/ b九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.