[中菜] XO醬麻婆蝦球

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材料
7 }1 D- Q% k; O4 E/ z☆夜玥論壇ק大蝦肉8両
' [3 e9 j) c$ f+ e% I1 C+ k布包豆腐2件7 t: _( A" B4 K/ t" _
青豆肉2両www.ds-hk.net7 ~4 a* T5 ]- g- h  b* j4 Q
指天椒（切小圈）2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E0 [  _& F. ?1 H3 ?9 n
製法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P# }& ]3 P8 X, r5 m
1. 蝦肉𠝹背去腸，沖洗隔水；布包豆腐1開18小件，飛水﹔青豆肉用清水滾3分鐘。www.ds-hk.net7 O5 b* S, f6 B
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO醬，再下清湯1/2碗﹔煮滾後加入豆腐件、青豆肉，再下幼鹽略煮。+ Y9 E- A, O  @
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }# M5 i3 k. B% d, t. i7 P
調味
! @7 B* E% F  f$ r. ~☆夜玥論壇ק生油1湯匙! ^3 I' f# D( ~& X1 Y  M8 N. e
豆瓣醬1湯匙
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" h8 Y- K9 W9 q/ x; m清湯1/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }5 p& E' n5 L/ o1 T
幼鹽1/2茶匙
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備註☆夜玥論壇ק* |9 l/ {' F8 ~) w
小貼士﹕
: w5 I6 z; F8 F+ jwww.ds-hk.net1. 布包豆腐先以熱水飛水（步驟1），使其較耐煮，不易爛開。
  h2 k* W* P/ ?/ t$ lwww.ds-hk.net2. 可買冰鮮蝦除去頭、殼代替鮮蝦。蝦球不可炒太久（步驟3），炒至僅熟便最可口。☆夜玥論壇ק3 V9 F) Y6 V: q3 O
3. 不嚐嗜辣者，可減去指天椒﹔亦可以罐頭清雞湯代替清湯。