[世界知味] 野菜蛋捲

; f7 U# h% G( G6 ^選個好看的盤子放上，淋上帶有芥末風味的日式沙拉醬，就是營養美味的野菜蛋捲。
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作法：
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1.平底鍋加沙拉油以中大火熱鍋，油量覆蓋鍋底薄薄一層，如想加入大蒜可於此時加入爆香。熱鍋後放入青豆、花椰菜及小番茄，略微翻炒，倒入約40c.c.雞高湯（以200c.c.熱水融開雞湯塊）。: r3 j. ]/ G0 S0 r
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  i: z1 {- R& Z/ a& x7 v3 n, \, ~www.ds-hk.net3.待雞湯稍收乾，倒入打好的蛋汁，將蛋汁均勻覆蓋於食材。
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4.煎蛋略凝固時，撒些黑胡椒粉，蛋皮底部略成焦金黃色，就可關火準備起鍋。將蛋餅翻捲成長條形，便於盛盤。
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) V3 ]- `- D3 Q3 B8 S2 @/ ?1.倒入蛋汁前，將小番茄、花椰菜和青豆均勻分布，才會每口都吃到食材。
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2.如果要增加分量，可在蛋汁略凝固時，加入一碗白飯再捲起，就成了好吃的蛋包飯。
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