巧克力戚風蛋糕捲.
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巧克力戚風蛋糕捲.
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巧克力戚風蛋糕捲.
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可可粉66克、熱水264克、蛋黃165克、細砂糖264
/ ]7 C6 Q( A/ q1 d7 z" {9 m( p克、鹽7克、奶水92克、沙拉油158克、低筋麵粉33
4 S! N3 z8 m' l9 F( [6 a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0克、小蘇打8克、發粉7克、蛋白330克、鹽2克、
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做法:
+ F$ w) ^: Y4 N, {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.可可粉過篩加熱水拌溶備用。
4 p7 J' C1 K6 o$ H( }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.蛋黃加糖拌勻後依序加入沙拉油、奶水拌勻,至糖溶解後加可可液、低筋麵粉、小
! l) b- Y# o% h" ?% T; O+ V* M蘇打、發粉過篩加入拌勻。
* D7 F K+ O. k: M$ W3.蛋白加鹽、細砂糖,拌至乾性發泡,分次加入巧克力麵糊拌勻,即可倒入墊紙的平
], z" J! }$ T2 d6 d# Z2 f☆夜玥論壇×§烤盤中入爐烘焙。 ☆夜玥論壇×§6 d- c0 d# O2 d( y2 R$ v. X
4.出爐後即刻移開烤盤,將邊紙剝開散熱。
. U0 i; e. b, L2 z☆夜玥論壇×§5.將蛋糕切成兩半,蛋糕底墊白紙,表面抹奶油霜,起端輕劃兩刀。
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7.捲道末端以桿麵棍推擠,使蛋糕捲紮實。 www.ds-hk.net5 {9 S0 s/ n- d/ k' `/ H/ f! J
8.蛋糕捲起後,接口朝下,以墊的白紙包起固定。