[中菜] 蒜茸蝦米絲瓜〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　www.ds-hk.net6 m. P  Y9 T+ f( [1 Q

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絲瓜(2根，500克)、粉絲(50克)、蝦米(50克)、蒜蓉(2湯匙)、蔥花(1湯匙)、清雞湯(1/3杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) q  y4 s% p' S, F9 ?
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油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 絲瓜去角皮和頭尾，洗淨切成3厘米長的段；粉絲用水泡軟切成兩段，蝦米用水泡軟切成丁。
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2 粉絲置入深盤中，加入1湯匙油、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/3杯清雞湯抓勻，醃製5分鐘入味。2 {, y2 V5 I1 m: Q# G# w( d

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% S$ u, D7 ]* I; |" k3 將絲瓜段排放在粉絲上，輕輕壓緊實一些。  M# v0 ?* c: _& U, B

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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜蓉，倒入蝦米丁以小火炒至香氣四溢。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i; y, u3 l' E! b9 U8 k
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3 [$ t- W: Z7 g" Y& V7 T☆夜玥論壇ק5 將蒜蓉蝦米舀在每個絲瓜段上，蓋上一層保鮮膜備用。
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6 燒開鍋内的水，放入蒜蓉絲瓜，加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜，灑入蔥花，即可上桌。
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* ~6 n2 V6 U& M/ I% w) X1 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、粉絲本身淡無味，要加調料醃入味，還要加入雞湯清蒸，否則粉絲會乾硬難入口。; }* W5 j( ]3 ?
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4、炒蒜蓉蝦米的油應稍多一些，倒入絲瓜和粉絲上清蒸後，可使兩者吸油變得軟滑入味，否則會乾身難吃。