[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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烹製方法（三人份）　
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材料：☆夜玥論壇×§2 q- D7 B, n0 M; C
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甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)4 ?; O$ G. ^# ~0 D. \' F
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3 c. i8 I/ O1 I, L8 `* N調料：

# z0 ]0 h$ |9 f" \5 [" y) S7 l油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)

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做法:

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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。

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0 @' r9 W+ f5 y: p' P2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b, J# l6 j5 \( C' K8 B: X! {5 f1 }! G2 }

3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。6 ~  r" n4 @( G  C
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4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C6 g" D) j: n2 Q, n

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9 X3 l0 f7 [7 j, P6 W0 s$ \) x. r8 q5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @% G5 V( U; D( c$ d- S
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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。www.ds-hk.net0 g/ j6 X& U9 Z" {  O! b  w
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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。( m# _( W$ Y0 P& b
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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。

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廚神貼士☆夜玥論壇×§+ a, P+ o/ ^8 X' @! P

1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P8 F' J* i. @* s  P/ H
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。6 ]) R) U0 {* `: [6 U8 `
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3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。☆夜玥論壇×§# _2 k7 |8 I" p% m. {- O$ i
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4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ^3 b5 F2 Z+ z" c3 b" @3 R
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5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) d- \* f5 G( O7 D
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