[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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烹製方法（三人份）　: [+ X/ H  @7 J) N6 [
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材料：

甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)
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調料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t. v' v4 L) i6 n

油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)www.ds-hk.net4 ?3 R) ^9 t/ V" i6 ^8 e3 e
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( E# h. Z% r2 h$ [☆夜玥論壇×§做法:
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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。

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! t+ A7 w/ L8 c( _www.ds-hk.net2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。www.ds-hk.net- N" X* q  U+ C; E' m- b3 S8 Z' n

3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。" |) W- j: U' ~* r+ [* m9 I9 X
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4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P5 v1 y& I/ P3 g$ a# A' u
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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。
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4 q% {% w4 o! o5 ~1 `  nwww.ds-hk.net6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。
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( y3 Q3 v& ]6 V8 d( t6 Z( i/ ?7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。☆夜玥論壇×§$ m, q. v4 ]1 W2 }/ k  M+ G
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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。
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0 Z- a0 L1 f7 Qwww.ds-hk.net1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。
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' x* |' ?- q7 k* m/ e* i, d2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h/ j7 {% f" ^; W0 w, a5 ]
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3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。2 ^$ A# K+ H/ V) {1 N  k
　　
9 Y4 d2 r4 _: M7 N( |7 nwww.ds-hk.net4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。
　　
5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。
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