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[世界知味] 笑口棗

笑口棗

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笑口棗喻意笑口常開,無論小孩或成人都很喜歡。
0 v# M( j" n. \( q4 r2 ]☆夜玥論壇×§菜式類別:小食www.ds-hk.net4 l  A7 M3 B" D2 D
煮法:炸
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  時間:40分鐘
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材料及份量:
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油2湯匙
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製法:
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把麵粉及泡打粉篩勻,加入油、砂糖及水搓成粉糰,搓勻後待發酵約半小時。
+ d& Y/ W8 k. o; A1 [! `) h: Swww.ds-hk.net將粉糰搓成長條,切成小粉粒,把粉粒搓成圓形,均勻洒上少量水並沾上白芝麻,放入暖油鑊中,慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色,撈起隔油,即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。
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炸笑口棗要用暖油慢火,方可炸得開口鬆脆。

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