笑口棗
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笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。
0 v# M( j" n. \( q4 r2 ]☆夜玥論壇ק菜式類別：小食www.ds-hk.net4 l A7 M3 B" D2 D
煮法：炸
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時間：40分鐘
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材料及份量:
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砂糖4兩
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油2湯匙
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製法:
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
+ d& Y/ W8 k. o; A1 [! `) h: Swww.ds-hk.net將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。
