[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】
9 b& c& p* B. G2 J杏仁粉 60公克
7 f7 O3 |, X' X% }$ R: }+ x純糖粉 60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: C" W7 ?0 p" Z7 q: M2 p
低筋麵粉 10公克 ☆夜玥論壇ק; k9 \1 o! m- e: y) Q
蛋白 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B! D5 x, |" i" _( L; m
細砂糖 50公克
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糖粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x- ^1 Q% c( x; t( d
咖啡餡 適量 " L0 Z" k! E4 Y2 T" G2 w
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【做　 法】
5 H# z, Q9 z$ W0 y( e1 \1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。☆夜玥論壇ק: K! f7 ?$ Q& G  ^, }
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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! i  L* s- z9 d4 e8 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 \9 v/ D* `7 W
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。☆夜玥論壇ק; X1 h9 O1 F/ {8 p" Q

6 h" _0 R3 Q3 e☆夜玥論壇ק5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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7 @& s4 y# P" r( i4 i; M# Dwww.ds-hk.net6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。
/ P3 @4 B. l- f0 ]7 y☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f. r* s, G/ h5 t
7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。* y. [) J+ Q7 p& l7 ?- ~
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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