[中菜] 客家釀青椒

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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3 s+ |/ C' G+ b9 e" `" P& b☆夜玥論壇ק青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)☆夜玥論壇ק+ v9 t% n( N' e/ Q% C' n" q$ F
　　
' A6 i, j  o+ `" vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源腌料：☆夜玥論壇ק% n  Z/ _* G/ \9 O' @* {1 @
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鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)
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調料：
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油(1/2杯)
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$ O! e3 j2 C+ T2 e☆夜玥論壇ק1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。
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2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。
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3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B- g5 U5 M2 h6 y' Q2 j6 n

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0 N7 ]% t  L- R& p8 u. t☆夜玥論壇ק4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。
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3 H7 F  l+ S' Y/ `' Y☆夜玥論壇ק5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 n: m0 f- ]9 c" E- m' M' v
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. ?0 n$ E' o# W* L☆夜玥論壇ק6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。 ☆夜玥論壇ק& M& ]- G) E6 B$ n+ l/ M; B
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7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! q2 `+ N8 G# r  _5 ~

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8 b5 H! J3 q& J, z1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K+ K% _5 @4 p" s; U( C
　　
9 K2 C6 C9 `+ p3 N- K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。www.ds-hk.net+ u, v8 u9 {3 y$ Z9 s3 W, n
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3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^8 z, |, \) d/ H5 L( I
　　
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6 S* Q  x4 N4 i2 E5 n% o☆夜玥論壇ק5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。! V4 f9 B1 F4 m' y

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