[中菜] 豌豆粉蒸肉

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-1 16:15 只看該作者

豌豆粉蒸肉

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材料：☆夜玥論壇×§1 [, X" S( a+ V( d: P0 \

五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 u. v2 G/ M% d* z1 e

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; ~2 D6 j! h$ c1 K2 c$ Lwww.ds-hk.net做法：0 w) C4 z7 \; ]+ w. ~# `. G

1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。www.ds-hk.net( j1 [% u/ \1 x8 h9 g- z1 {

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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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1 ?8 f' R0 y! h6 G) x' E* F' F4、把拌好的豌豆放在肉上面。

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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。☆夜玥論壇×§. n% `7 [' P, F$ E; {8 m: B
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。

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