[中菜] 韭菜炒螺肉

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春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U1 j' G' F5 I1 q; `: T- j

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韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)
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" j& Z& [7 J" V- U) `3 swww.ds-hk.net油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)% u4 |; i3 Y2 O3 s! x- e/ O

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1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。www.ds-hk.net# i! v! V" ^* m4 O1 r
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I6 e" o! Z/ v1 W9 M* P' `, B
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5 ^  T% U5 V( G" L; c☆夜玥論壇ק3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香薑絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。☆夜玥論壇ק/ O' C5 l; t1 P

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5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。
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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?/ V1 R/ D" A! D, ~/ s

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  ]+ u" x5 ^3 Z4 v7 U/ q) U☆夜玥論壇ק1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。0 T( G/ l$ E- f
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2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。
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) F: i: [& W% U5 C+ s9 y& t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。/ R/ Q" l$ f; B3 F
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4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。
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+ s2 p; e, R# E; [5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。