[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】www.ds-hk.net5 @( t9 [: a+ ?+ W1 z
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乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) ☆夜玥論壇ק4 p3 P$ M+ U! `0 G% h0 R9 e, y
發粉baking powder 4小匙
* O2 v  ]5 Q. V+ g* v/ `; Z, N1 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 3/4杯 www.ds-hk.net$ t; v  T2 _& A/ n9 F- q- s" G
鹽 1/2小匙
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濕料: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# @5 v. }# U: ^- k6 C! Q  z

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5 N6 O" R2 i1 R; Z, C! S) Ywww.ds-hk.net牛奶 3/4杯
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% }0 V4 F  |, n5 O橄欖油 1/4杯
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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p# h  x/ a% u9 E3 o9 a

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1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) www.ds-hk.net' f" o8 E% l4 W. k3 l( H( z

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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 ☆夜玥論壇ק( Z9 A& n$ g* R: L
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {1 e; N2 w8 H

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【KO附註】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e% k& @( F: h
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
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; O; Q: {7 B$ A8 R; o☆夜玥論壇ק烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止)
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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) P* o* x% l# q, V% z3 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
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  F: @4 J; @' w; C3 r+ \- Dwww.ds-hk.net之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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