[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
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乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) ☆夜玥論壇ק  X) h; F" E2 L& h, D
發粉baking powder 4小匙
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. W# w# p+ m4 @% D1 ?www.ds-hk.net鹽 1/2小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 L8 q1 N: ]' [

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$ D% r5 |# p( L& {濕料:
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) ☆夜玥論壇ק6 ~# ]- B# D% h4 S) Q2 v
牛奶 3/4杯
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/ B! s- H9 }7 R☆夜玥論壇ק奶油 1/3杯(加熱融化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 X0 `7 I; g# K! B% d+ I% }
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【做法】
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7 m0 g9 V7 _% d" {8 [$ {6 n# [☆夜玥論壇ק1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) ☆夜玥論壇ק/ O; L6 j* x/ O
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) www.ds-hk.net8 c% @; L/ h% A. M
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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w/ y6 m, i* G6 E2 P% b6 i
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D, \8 ~6 O( d6 X- t- F
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
! @4 [+ V7 _' r, a☆夜玥論壇ק烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆) . p8 F' X$ \& f2 h4 m; @# p; w
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【KO附註】
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. m: @( o' C* D6 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
: N0 i; P" s" J4 _5 e2 Zwww.ds-hk.net若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  j- L$ S: f; j0 y
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P' o8 e+ @: K
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G6 j- B& K8 A7 J) y$ w8 q

0 }/ {+ ]" G& D! r4 k  p3 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J7 K3 W. `+ g, F
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之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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