[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
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乾料:
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" L) O  b+ p# m" ^+ Q$ J低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感)
, A( k. g3 _% Z2 P3 y9 x1 E1 U; M發粉baking powder 4小匙
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3 R4 R$ ~+ I+ J8 U- Q) J2 G: ]  g☆夜玥論壇ק鹽 1/2小匙
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) u6 E2 x( c( \; z# v☆夜玥論壇ק濕料:
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: [. w/ x5 w) V  v# G9 Hwww.ds-hk.net蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z1 H5 ~3 H9 t7 a* Z$ f
牛奶 3/4杯 www.ds-hk.net1 w6 C" i7 h( R4 q9 F2 S, t4 \
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) c* ^( P; x' K1 D4 u2 R
橄欖油 1/4杯 www.ds-hk.net$ x& [+ F3 J" Z  D% Y
奶油 1/3杯(加熱融化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p0 o3 G# u: \

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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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5 w* t- e1 y4 g% e2 ~9 Pwww.ds-hk.net【做法】
8 o8 ?5 Q8 a! s' b7 Y: M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~* G+ Y8 m! ^% ~
     做法很簡單: ☆夜玥論壇ק# B# H" r! R# n' Q7 k. z
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) www.ds-hk.net% R1 S0 R4 @3 c+ y2 W

$ t0 L8 V, k7 O1 c3 V& sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: {& _& E( b" {* E8 c$ w$ t" H/ u

+ A! ^- X& N, i$ y( |www.ds-hk.net3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料
% A7 A6 o/ [6 s5 t& k☆夜玥論壇ק將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. " Y; Q; b3 g# F, }& |9 l

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烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r- G1 P  a) s8 y4 }$ |- H

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1 ^7 l$ V+ k. y: @) G  k% U# _$ Swww.ds-hk.net冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D/ k% \+ J' l& }/ Q6 ?
若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) ☆夜玥論壇ק: c) m$ Y! @9 N$ i+ {" m4 x
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) 4 @3 r" T# Z( @2 d$ y" B

: a) ~7 X; l% N8 iwww.ds-hk.net這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) / f) A1 Y# s# t& R5 I# T. V) l
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
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之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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