[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】☆夜玥論壇ק; w+ c0 _) F. ^  ^$ ^

3 f) p1 ]* l& U) W: ]% |www.ds-hk.net乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) 2 a" _0 L) {* B. y' H/ x: d, y; w
發粉baking powder 4小匙 ☆夜玥論壇ק$ o! g, R# |( p2 J
細砂糖 3/4杯 www.ds-hk.net- }0 w7 h+ E; n1 \
鹽 1/2小匙 8 ]+ B5 P( Z0 a- ?/ O! u
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+ z/ E( W8 b: H( B* z濕料:
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$ h1 V5 L' Y5 z* @0 L7 p6 q+ g, @9 ?☆夜玥論壇ק蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒)
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9 Q) v/ G+ r3 l  }/ qwww.ds-hk.net鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替)
4 P) b1 J% g! z7 g+ h) v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區橄欖油 1/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {9 ]: G& p/ `+ x
奶油 1/3杯(加熱融化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 h+ o7 @. p$ O/ A% O8 k
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. x' m( T6 P9 q- P" i0 rwww.ds-hk.net【做法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {2 I/ k; i! Z/ j

* F7 b" c& Z: m; s/ O# z  E     做法很簡單: * \+ f9 o# q/ n9 l. P& `5 c, R
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) www.ds-hk.net& e2 n* j/ J( N/ q+ ^) E
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) www.ds-hk.net7 }' _6 g4 z$ g5 f" y$ A
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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 ☆夜玥論壇ק  `$ ^: u! n7 A, h7 l
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' A0 [+ a: W- g7 O. p1 K
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
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【KO附註】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |* o8 V3 H) e4 J7 N' Y  j* y
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂. www.ds-hk.net; h7 Q; j% M7 P: m" ]" G" K$ l/ |
若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作)
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) 9 L% C7 f0 H( q6 t" a  ^7 A' t' Q

4 b8 C, m& k5 n4 t+ Swww.ds-hk.netBlueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Y# S) K' ~/ ?4 }  H
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之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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