[中菜] 簡易版護國菜

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番薯葉(500克)、
5 B4 h/ V  s/ T: M; m! G$ O☆夜玥論壇ק草菇(5隻)、
- u: w+ u' J: M☆夜玥論壇ק火腿(20克)、
: m" C: L9 I9 y5 Q0 C☆夜玥論壇ק清雞湯(1/3杯)、
: Q6 _) M& `# z; W5 s/ j) T8 |; bwww.ds-hk.net蒜末(半湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 N6 _1 X% |; u8 `/ C$ d

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油(3湯匙)、www.ds-hk.net5 ^* H& q+ Z1 D( x/ x; X: |6 B
鹽(1匙)、
2 J; D2 @9 w' W& K+ ~5 N' U# H1 ^3 awww.ds-hk.net香油(1/3湯匙)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c- h- S9 u4 |2 j% L/ m
生粉水(1/4杯)0 O" p6 Y4 q7 h) _7 |* S7 q

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1 草菇和火腿都切成片，置於碗内，加入1湯匙油、1/4湯匙鹽和1/3杯清雞湯拌勻；番薯葉洗淨瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {+ O# Q4 v5 P. l0 G, d; q
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2 燒開鍋内的水，放入草菇火腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出備用。www.ds-hk.net, G; \+ V+ ~( ^9 q7 \0 f

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3 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入番薯葉焯至菜葉變軟，撈起過冷河。
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4 擠乾番薯葉的水分，置於砧板上，切去根部，取其嫩葉部分。
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5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入番薯葉炒散，淋入草菇火腿湯汁，迅速炒勻煮沸。
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6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、番薯葉經高溫加熱後，會滲出水分，因此雞湯份量不宜多，以免湯汁過多而沖淡菜肴的味道。
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2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。
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3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。
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4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。
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. L3 F( G( q' t6 ^+ e4 |: l5 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。
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