[甜品] 車輪餅

【材　 料】 / F" @2 @2 }& [! h/ M
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A.全蛋 100公克
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鹽 2公克 ; t6 ~5 r1 @7 K: g6 d1 ^

. ]2 @/ \& B% f# B/ ?9 I6 h, r9 G' bB.牛奶 100公克
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中筋麵粉 40公克
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泡打粉 3公克
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D.沙拉油 30cc
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E.紅豆餡 適量
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0 Q' D. L: J" ]4 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。www.ds-hk.net2 X( j2 e4 e! _% @1 l$ |

/ ]! q# q+ k1 {0 b9 F0 E' |www.ds-hk.net2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `* Z- K; }7 D
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。☆夜玥論壇ק3 r5 G/ n, I' X1 t( c9 |# E
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。www.ds-hk.net& a, g) F! t3 d7 G! l8 |

2 j8 Z5 {/ ]& Z. A3 r! |www.ds-hk.net5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。