[西菜] 豌豆雞肉派

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【材　 料】
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鹹派皮 450g
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洋蔥末 30g
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. g2 U+ w! Y3 H7 T1 j3 c  Fwww.ds-hk.net蘑菇 50g
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$ I/ r: _& \0 g( s, V- F  {, M* g; o☆夜玥論壇ק麵粉 15g
$ N, e; T: B5 x. u- P鹽 1/2小匙
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鹽 1/2小匙 + h# I3 B  Y4 L4 ^. q
蛋白 1/2個 3 q. j# B  {8 V& D( \4 Z5 ~& Z
黑胡椒粉 1/4小匙 www.ds-hk.net3 e+ o! m; \, F4 x% j  r- o
玉米粉 2小匙
! v8 D- D0 i- b- p蛋黃液：
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蛋黃 1個 2 u/ c& i7 E# `+ x7 }& N6 B

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& ^) N, J$ o  Z% Y3 \) L8 w; C【做　 法】
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1.雞肉切丁，再與蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽一起醃約30分鐘至入味；蘑菇切片備用。
7 r/ f# F. A0 a9 O. Q. x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.奶油放入鍋裡加熱融化後，將洋蔥炒香，再放蘑菇片、豌豆仁和調味後的雞肉丁一起炒熟
( P7 |! m. j( j' u" h3.將牛奶加麵粉調勻倒入作法2中，勾芡後即可熄火。
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5.將作法3放入派皮內，派的邊緣塗抹上蛋液。
0 p% h' B5 [8 z+ \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法4邊緣多餘的派皮與剩餘1/3派皮結合在一起，將派皮桿平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊，切掉邊緣多餘的派皮，鬆弛約15分鐘。 www.ds-hk.net0 Z, s- V: m& v; _& V
7.表面中央用剪刀剪開成十字狀，，抹上蛋黃液後，放入烤箱180/210℃烘烤約25-30分鐘即可。
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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派