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[甜品] 彩紋慕斯

彩紋慕斯

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【材 料】 ☆夜玥論壇×§, c  ^0 M) x! Q3 j* z; W, }- o' \
橘子果泥  256公克
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細砂糖  64公克
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動物性鮮奶油  321公克
1 Z: U( y; l9 J* Q- T鳩康地蛋糕體  1片
6 |; Z0 N: v9 f& x酒糖液  適量
' s3 q* F% f$ u4 [, [+ S. w* Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源彩紋蛋糕  適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r* U& m( F: [3 J' m0 z8 m9 |
鏡面果膠  適量
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【做 法】
: N# S, S+ o$ Y( Qwww.ds-hk.net1 將橘子果泥、濃縮柳橙汁、蛋黃、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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2 f# K. X+ x7 B6 B2 O6 l( ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 再加入泡軟的吉利丁片溶化後,使其坐浴冰上攪拌至呈現出稀糊狀,.再加入動物性鮮奶油拌勻,即為慕斯餡料。
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  F/ a) {8 M8 @% O& n* n6 J6 K☆夜玥論壇×§3 再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 www.ds-hk.net2 m6 w& G4 V! L* z* v/ z
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4 再取出圓形慕斯容器,將彩紋蛋糕放入並沿著慕斯模型圍繞一圈後,底鋪上一片作法3的鳩康地蛋糕體後,再倒入作法2的慕斯餡料,再鋪上另一片鳩康地蛋糕體,再倒入慕斯餡料,然後放入冰箱冷凍即可。
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5 食用時將慕斯蛋糕脫模後,表面上塗抹上鏡面果膠,再以白色巧力片和水果作為裝飾即可。$ s. E/ V; D. C7 G- q

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